баня

Рецепта с крок гърк с жълти бобчета за очи

Съдържание:

Anonim

Диана Раттрай

  • Общо: 8 часа 15 минути
  • Подготовка: 15 минути
  • Готвене: 8 часа
  • Време за накисване: 8 часа
  • Добив: 8 порции
18 оценки Добавете коментар
Хранителни указания (на порция)
265 Калории
четиригр Дебел
четиресет и седемгр Въглехидратите
дванайсетграм протеин
Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×
Хранителна информация
Поръчки: 8 порции
Сума на порция
Калории 265
% Дневна стойност *
Общо мазнини 4гр 5%
Наситени мазнини 2гр 10%
Холестерол 8mg 3%
Натрий 52mg 2%
Общ въглехидрат 47г 17%
Диетични фибри 11гр 39%
Протеин 12гр
Калций 124mg 10%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.
(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Тези старомодни домашни зърна от жълти очи съдържат добре подправена комбинация от кафява захар и меласа. Бавната готварска печка прави това просто, но вкусно ястие и е прекрасен печен боб, който служи като гарнитура. Рецептата е подходяща за вегетарианци, но не се колебайте да пропуснете маслото и добавете около 1/4 килограм нарязано на кубчета солено свинско месо или бекон в саксията с крок, ако желаете. Една чаена лъжичка пушена червена чушка е друг начин да вмъкнете малко опушен аромат.

Жълтите зърна за очи отдавна са любим сух боб в щата Мейн. Те са широко достъпни в наши дни; ще ги намерите в по-големите супермаркети и онлайн. Бобът е по-малък от техния роднина, бъбречният боб, но по-голям от боб на флота. Жълтите зърна за очи се пекат традиционно с меласа; те имат мека, кремообразна текстура, когато са изпечени.

Фасулът прави вкусна храна с хот-доги или ги сервира с голяма закуска от яйца, препечени филийки и бекон или шунка. Те също са отличен боб за готвене.

Съставки

  • 16 унции жълт боб за очи (сух)
  • 1 малка глава лук
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/4 чаша кафява захар
  • 1/3 чаша меласа (не черна каишка)
  • 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка суха горчица
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1 1/2 ч.л. сол (или на вкус)

Стъпки, за да го направите

    Вечерта, преди да планирате да готвите и сервирате, вземете боб. Изхвърлете всички малки костилки и повреден или несъвършен боб. Сложете боба в голяма купа и покрийте със студена вода. Покрийте купата и оставете боба да кисне при стайна температура за една нощ.

    Сутрин изцедете боба и ги изплакнете обилно. Поставете боба в резервоар или холандска фурна и покрийте с вода. Доведете боба да заври на силен огън. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри, докато люспите се свият, когато надуете върху тях. Изцедете боба в гевгир и изплакнете с гореща вода.

    Междувременно съберете останалата част от съставките, след това обелете и нарежете лука на 1/4-инчови зарчета.

    Сложете половината от боба в бавната готварска печка. Поръсете боба с половината от нарязания лук и омесете с 1 супена лъжица масло. Повторете с останалия фасул, лук и масло.

    В купа комбинирайте кафявата захар, меласата, джинджифила, горчицата и мащерката, ако използвате. Добавете 1/2 чаша вода и разбъркайте, за да се пасира. Изсипете сместа върху боба.

    Добавете достатъчно топла вода от чешмата, за да покриете боба.

    Покрийте съда с крока и ги гответе на слаб за около 5 до 7 часа или докато бобът стане омекнал.

    Махнете капака последния час, за да сварите (това зависи от това колко супи харесвате боба си) или охладете боба и ги загрейте на печката. Овкусете боба и добавете сол, ако е необходимо.

    Сервирайте и се наслаждавайте!

Бакшиш

  • Ако не си спомняте да накиснете боба за една нощ, има начини да ги накиснете бързо или можете да ги накиснете сутрин. Планирайте да накиснете боба поне 4 часа, след което ги сварете според указанията.

Тагове за рецепти:

  • боб
  • гарнитура
  • американски
  • семейна вечеря
Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!