Смърч / Елизабет Лабо
- Общо: 2 часа
- Подготовка: 2 часа
- Готвач: 0 минути
- Добив: 36 трюфела (36 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 195 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 36 трюфела (36 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 195 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 15% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 6mg | 2% |
| Натрий 21mg | 1% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 3g | |
| Калций 26mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Трюфелите на Гинес са богати домашно приготвени шоколадови трюфели с огромната доза от Гинес, смесени точно. Те са идеални за всеки любител на бирата! Тъмният, плодов вкус на силния е прекрасен, когато се сдвоява с полусладък шоколад.
Обичам да напълня мина с нещо солено - щипка гевреци, натрошен картофен чипс, фъстъци или люспена морска сол.
Съставки
- 1 (12 унция) бутилка на Гинес
- 1/2 чаша тежък крем
- 12 унции полусладък шоколад (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици несолено масло (на стайна температура)
- 1/2 чаша какао на прах (за валцуване на трюфели)
- 1 килограм шоколадово бонбонено покритие
- По желание: гарнитура като натрошени гевреци, натрошен картофен чипс, фъстъци и др
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изсипете бутилката от Гинес в средно тенджера и я поставете на средно слаб огън. Донесете го на котлона и оставете да къкри, докато намалее до 1/2 чаша. Времето ще варира в зависимост от вашата печка и тиган, но за мен отне около 30 минути. Проверявайте го периодично, докато къкри, като го излеете в мерителна чаша, за да видите напредъка. Когато се намали до 1/2 чаша, извадете го от котлона.
Изсипете сметаната в тенджера - същата тенджера, която сте използвали за Гинес, е добре. Поставете тенджерата на среден огън и загрейте сметаната на къс. Докато къкри, поставете нарязания полусладък шоколад в средна купа и изсипете горещия Гинес отгоре върху шоколада.
След като кремът дойде на ситно, го изсипете върху купата с шоколад и Гинес. Изчакайте 1 минута, за да може топлината да разтопи шоколада, след което разбийте всичко заедно, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка и ситна.
Добавете несоленото масло и го разбийте. Натиснете слой от увиснала обвивка директно върху шоколада и го охладете до твърда, около 2 часа.
Линия за печене с восъчна хартия или пергаментова хартия. Изсипете какаото на прах в плитка купа или тенекия за пай. Използвайте чаена лъжичка или малка лъжичка за бонбони, за да извадите топка шоколад и я поставете в купата с какао на прах. Разточете го малко, докато покрие, след това го разточете между дланите си, за да го направите кръгъл, и го поставете върху листа за печене. Повтаряйте, докато не се образуват всички трюфели - трябва да получите около 36 1-инчови трюфела от тази партида.
Охлаждайте тавата в продължение на 30 до 40 минути, докато трюфелите са твърди. Когато сте готови да ги потопите, поставете покритието с бонбони в средно безопасна за микровълнова купа и ги микровълнова на 30 секунди, докато се разтопи, като разбърквате на всеки 30 секунди, за да предотвратите прегряване.
Когато шоколадовото покритие е разтопено и гладко, използвайте вилица или инструменти за потапяне, за да потопите трюфел в разтопеното покритие, след това го извадете и оставете излишното да се капе обратно в купата. Поставете трюфела върху подготвения лист за печене и докато шоколадът все още е мокър, поръсете горната част с щипка смачкани крендели, натрошен картофен чипс, морска сол или ваш избор по избор. Повторете, докато всички трюфели се потопят и украсят.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
Тези трюфели на Гинес се сервират най-добре на стайна температура. Съхранявайте допълнителни трюфели в херметически контейнер в хладилника за не повече от две седмици и ги поднесете на стайна температура преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- бисквитки и бонбони
- американски
- Ден на бащата
