Хю Джоунс / Гети Имидж
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 70 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 24 питки с сирене (сервира 24)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 284 | Калории |
| двайсет и четири милиона грама | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 24 питки с сирене (сервира 24) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 284 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24гр | 31% |
| Наситени мазнини 13гр | 64% |
| Холестерол 110mg | 37% |
| Натрий 352mg | 15% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 324mg | 25% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Поради британското колониално влияние в Карибите правим много ястия, които са много британски. И както в повечето случаи с пътували храни, са направени адаптации.
В Гвиана приготвят пай със сирене, който е по-скоро като мини киш. Съставките са прости, но вкусът е превъзходен. Направете ги и ги сервирайте за закуска, обяд, обяд (със салата) или за следобеден чай или дори за лека закуска.
Съставки
- За тестото за сладкиши:
- 2 чаши брашно универсално, плюс допълнително за запрашаване
- 1 1/2 чаена лъжичка бяла захар
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2 унции студено скъсяване на зеленчуци, на кубчета
- 6 унции студено несолено масло, на кубчета
- 3-4 супени лъжици ледена вода
- За пълненето:
- 4 чаши настъргано остро сирене чедър
- 6 яйца, стайна температура
- 1 1/2 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
За сладкиша:
Съберете съставките.
Добавете брашно, захар и сол в купата на хранителен преработвател и пулсирайте, за да се смесят.
Добавете късането и маслото към брашното и разбъркайте, докато сместа не стане груба с камъчета масло и се скъси.
Добавете вода и пулсирайте, докато тестото започне да се събира. Не прекалявайте с микс.
Прехвърлете сместа върху чиста работна повърхност и обединете тестото в една маса. Оформете форма и увийте плътно в пластмасова обвивка. Хладилник за 30 минути преди употреба.
Когато сте готови да направите пайове, извадете тестото от хладилник и почивайте 5 минути, преди да започнете да работите с него.
За пълненето:
Съберете съставките.
Добавете яйца, мляко, сол и черен пипер в голяма мерителна чаша (за лесно заливане) и разбъркайте заедно.
За сглобяване
Загрейте фурната до 350 F.
Леко намажете с масло 2 (12 чаши) тигани за мъфини и оставете настрана.
Работната повърхност на брашното се разточва и се разточва на тесто с дебелина 1/4 инча. Използвайки 4-инчов резач или нещо подобно на купа и т.н., с кръгъл 4-инчов диаметър, и изрежете колкото се може повече кръгове.
Подредете всяко парче нарязан сладкиш в тиган за мъфини. Съберете парчетата от сладкиша в една маса и навийте на руло и нарежете отново, докато тиганите се напълнят. Охлаждайте тиганите в продължение на 10 минути.
Извадете охладените тигани и напълнете всяка чаша за мъфини със сирене.
Разбийте яйчната смес, тъй като може да се е утаила и след това изсипете малко от заварния крем във всяка чаша за мъфини, просто срамежете горната част на сладкиша.
Печете пайове във фурната за 25 до 30 минути или до златисто и деликатно покафенявайте. Охладете пайове в тенджера с телени шкафове за 5 до 6 минути, след това извадете пайове и продължете да се охлаждате на телени стелажи.
Сервирайте топло или на стайна температура, както е или със салата.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- чедар
- пай от сирене
- закуска
- британски
