Гети изображения / jxfzsy
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 35 минути
- Готвач: 45 минути
- През нощта накисване на грах: 12 часа
- Добив: 6 порции пилешко готвене ориз
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1179 | Калории |
| седемдесет и един грама | Дебел |
| шестдесет и осем гр | Въглехидратите |
| 70 грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 6 порции пилешко готвене ориз | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1179 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 71гр | 90% |
| Наситени мазнини 43гр | 213 процент |
| Холестерол 190mg | 63% |
| Натрий 258mg | 11% |
| Общ въглехидрат 68гр | 25% |
| Диетични фибри 8гр | 27% |
| Протеин 70гр | |
| Калций 113mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Оризът за готвене е традиционно гайанско оризово ястие с едно гърне, което обикновено се прави през почивните дни. Традиционно е да се прави и сервира ориз за готвене в новогодишната нощ.
Оризът за готвене може да се направи с един вид месо или комбинация от месо, заедно с грах или боб по ваш избор. Те трябва да бъдат взети и накиснати за една нощ, така че планирайте съответно.
Съставки
- 3 килограма пиле (нарязано на едри парчета; клечки, бедра и крила)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 2 чаени лъжички рапично масло или друго неутрално масло
- 1 чаша лук (нарязан на кубчета, разделен по равно)
- 4 стръка мащерка (разделени по равно)
- 1 чаша грах с черни очи (сушен или сушен грах по ваш избор, накиснат за една нощ)
- 4 чаши кокосово мляко (прясно или заместител с 2 чаши кокосово мляко с консерви и 2 чаши вода)
- 2 чаши ориз (дългозърнест, варен, измит и отцеден)
- 10 големи листа босилек (сладки, накъсани)
- 1/2 чаша домати (нарязани на кубчета)
- 2 зелени лука (нарязани на ситно; бели и зелени части)
Стъпки, за да го направите
Пилето се суши и се овкусява леко със сол и черен пипер.
Загрейте олио в голям съд на средно силен огън.
Добавете пилето към загрятото олио и кафяво леко от двете страни. Извадете пилето от тенджерата и го оставете настрана, като го държите топло. На този етап пилето няма да бъде напълно приготвено.
Добавете половината от лука и 2 стръка мащерка в тенджерка и сотирайте за 2 минути или докато лукът е полупрозрачен.
Изцедете добре граха и добавете към сотиран лук. Разбъркайте и гответе заедно за 2 минути.
Добавете хладка вода, за да готвите грах и гответе, докато грахът се свари на 3/4 от пътя и водата значително намали.
Добавете кокосовото мляко, запазеното пиле, ориза, останалия лук, останалите 2 стръка мащерка, босилек, домати и зелен лук в тенджерата. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте, за да се смеси.
Покрийте тенджерата и доведете до кипене. Когато тенджерата заври, оставете да се готви на силен огън в продължение на 6 до 7 минути или докато не започнете да виждате повърхността на ориза. Намалете топлината до ниска, отново покрийте съда и оставете да се готви за 30 до 35 минути или докато течността най-вече се изпари.
Оризът трябва да е лъскав, зърната да са рохки и да се сварят.
Оставете почивка 10 до 15 минути преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- вечеря
- африкански
- барбекю
