Смърчът яде / Анастасия Третияк
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: Около 2 чаши пастет (32 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 37 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Около 2 чаши пастет (32 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 37 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 111mg | 5% |
| Общ въглехидрат 7гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 21mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не е необходимо да ядете нарязан черен дроб; опитайте вегетариански пастет, направен от гъби и пресни билки вместо това. Не сте сигурни какво да правите с пастет? Разстелете го върху гевреци за небрежна ленива закуска, сервирайте го със занаятчийски хляб или го сервирайте с крекери за предястие за празник или коледно парти. Тази рецепта за пастет с гъби от вегетарианска гъба е хуманно поемане на по-традиционни пастети, като все още служи за същата цел по вкусен начин!
Съставки
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица маргарин
- 2 килограма пресни гъби (ситно нарязани)
- 4 скилидки чесън (кайма)
- 2 супени лъжици магданоз (нарязан пресен)
- 3/4 чаена лъжичка розмарин
- 1 1/2 чаши хлебни трохи
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
В голяма тенджера загрейте маргарина и варете лука за 5 до 6 минути, докато омекне.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Добавете гъбите и гответе още 8 до 10 минути, докато се сварят добре.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Махнете сместа от котлона и добавете чесъна, нарязания магданоз, розмарина, трохите и лимоновия сок.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Прехвърлете в смесител или хранителен процесор и пулсирайте, докато се постигне желаната консистенция. Пастетът трябва да бъде фино пюриран, докато има гладка текстура.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Какво е Пате?
Традиционният пастет е намазване, приготвено от смляно месо и мазнини, което се комбинира с вино и подправки и се пюрира в намазваща паста. Използваното месо обикновено е угоен черен дроб, който често се отглежда по противоречив и нечовешки начин. За да угояват черен дроб на патица или гъска, фермерите участват в метод за принудително хранене, наречен "гаваж", при който в гърлото им се вкарва тръба и храната се изправя в стомаха им. Тези птици често живеят в клетки, понякога в пълен мрак и живеят при условия, предназначени да ги угояват с излишна храна и много малко движение. Докато гъши дроб или тлъст черен дроб се счита за деликатес в много ресторанти, начинът на неговото производство не трябва да се игнорира. Всъщност производството на фуа грас е забранено в Израел, след като върховният съд на страната постанови, че нарушава законите за жестокост към животните в Израел. Германия, Обединеното кралство и Швейцария също забраняват птиците за насилствено хранене.
Източници:
Хил, К. (2010, 27 май). Каква е сделката с Пате? The Kitchn,
PETA. (2016 г.). Болката зад Фуа Гра. Хора за етично отношение към животните,
Тагове за рецепти:
- Гъба
- предястие
- Френски
- страна
