Смърчът яде / Диана Чиструга
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 564 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| шестдесет и пет милиона грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 564 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 41% |
| Наситени мазнини 17гр | 85% |
| Холестерол 72mg | 24% |
| Натрий 833mg | 36% |
| Общ въглехидрат 65гр | 24% |
| Диетични фибри 5гр | 18% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 125mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този пай с къпини с 2 корички е изпитан южен фаворит. Пълнежът от плодове се прави с пресни къпини, захар и брашно за сгъстяване на сместа.
Използвайте включената пълномаслена коричка или любимата си рецепта за сладкиши с пай. Или използвайте удобен хладилен баничен сладкиш в рецептата.
Съставки
- За сладкиша
- 2 3/4 чаши плюс 2 супени лъжици универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 1/2 чаени лъжички захар
- 2 пръчици масло (студено, нарязано на малки парченца и охладено във фризера за 15 минути)
- 8 до 12 супени лъжици вода (ледено студена)
- За пълненето с къпина:
- 1 кватер къпини (измити и отцедени)
- 1 чаша захар
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 супена лъжица масло (нарязано на малки парченца)
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица мляко (или сметана)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
В хранителен комбайн или голяма купа комбинирайте брашното, солта, захарта и парчетата охладено масло. Пулсирайте 5 до 7 пъти или използвайте сладкарски пасатор за нарязване на маслото в брашнената смес. Сместа трябва да наподобява груба храна с малко парченца или масло с грах.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Смърчът яде / Диана Чиструга
Продължете да добавяте вода, чаена лъжичка или две наведнъж, докато тестото започне да се натрошава.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и омесете леко в гладко тесто.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Разделете тестото на два плоски диска и ги увийте в пластмасова обвивка. В хладилник поне 20 минути.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Загрейте фурната до 450 F.
Разточете един диск от сладкиша за пай в кръг с диаметър около 12 инча.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Подредете плоча за пай с тестото, оставяйки малко надвес.
Смърчът яде / Диана Чиструга
В купа комбинирайте къпините със захарта, солта и брашното.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Изсипете пълнежа в чиния за сладкиши с пай и оближете с масло.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Разточете останалия диск от тесто в кръг с диаметър около 11 до 12 инча.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Поставете внимателно тестото върху пълнежа.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Смесете долния и горния ръб заедно и подрежете според нуждите. Изравнете ръба по желание.
Смърчът яде / Диана Чиструга
В малка купа комбинирайте жълтъка и млякото или сметаната, за да създадете измиване на яйца.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Разбийте сместа за измиване на яйца върху горната кора, ако желаете.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Нарежете 3 или 4 прореза в горната част на кората, за да можете да излезе пара.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Печете в предварително загрятата фурна на 450 F за 10 минути.
Намалете топлината до 350 F и печете 25 минути по-дълго, или докато коричката стане златисто кафява.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът яде / Диана Чиструга
Бакшиш
- Поръсете захар или ванилова захар с големи зърна на украса върху яйцата, ако желаете.
Може да ви хареса също
Хрупкава какавида от къпини
Рецепта за какавида от къпина и ябълка
Ябълков раздробен пай с канела
Тагове за рецепти:
- пай
- десерт
- южен
- лято
