bhofack2 / Гети изображения
Ледена топка е голямо, кръгло парче лед, което се топи по-бавно от обикновените кубчета лед и предотвратява напояването на напитки. Използвайки ледени топки, вече не се налага да се притеснявате за това, че вашият скоч върху скалите, Джак и Кокс или джинът и тоникът стават повече вода, отколкото коктейл, преди да сте готови с него. Има няколко лесни начина да направите ледени топки у дома.
Забавете стопилката
Ледената стопилка е една от причините, поради които „домашните“ ви напитки може да не са вкусни толкова свежи като напитки в бар. Ледът, сервиран в барове, е проектиран да запълни чашата, използвайки максималния й капацитет. Това от своя страна поддържа всичко по-студено по-дълго и не позволява ледът да се разтопи твърде бързо.
Класическият дизайн на кубчета, който е често срещан в домашните фризери, не позволява ефективно използване на чаша, така че ледът ви се топи по-бързо. Ледената топка предотвратява този проблем, като ви дава една голяма буца, която естествено се охлажда и забавя стопилката.
Кога да използвате ледени топки
Ледените топки са перфектни, когато пиете пряк алкохол върху скалите и за смесени напитки с ниска топка като черните руски и старомодните. Хубаво е също така да използвате ледени топки в ледени кафени напитки и коктейли с мляко или сметана, които искате да запазите студени и без излишна вода.
Средната топка за лед е точно около два инча в диаметър (размерът на хандбал или ракетбол). Те се вписват в повечето очила за хайбол и ниска топка.
- В зависимост от формата, ледената топка може да не се побере в чаша с колин. Помага, ако чашата ви има широк джант. Онези, които се стеснят навътре на джантата, няма да работят и топката ви може просто да седи отгоре. Топките на топката също са чудесен начин да задържите купонния лед в продължение на няколко часа.
3 начина да направите ледена топка
Има няколко начина да направите ледени топки. Две са много лесни и методи, които всеки може да издърпа у дома. Другият има някои умения, но е забавно, ако сте готови за предизвикателство.
- Карвинг: Карвингът с ледени топки е доста разпространен в Япония. Той се разглежда като занаят и може да отнеме експерт резбар с ледена топка осем минути, за да се оформи топка от твърда ледена тухла. Това е умение, което изисква много търпение (и лед) за овладяване, така че не е идеално или практично за повечето барманки в дома. Ледени форми за топка: Най-лесният и най-популярен вариант за обикновения човек е да използва калъп за ледена топка. Те са лесни за намиране, особено онлайн. Като цяло имате опция между алуминиева преса и пластмасова форма. Балони: Този лесен трик дойде от миксолога Боби "Глисън". Всичко, от което се нуждаете, е торба с балони, място във фризера, за да ги окачите веднъж напълнени с вода, и нощ, за да може ледът във формата на сълза да замръзне.
Ледена топка Преса
Алуминиевите или металните форми всъщност разграждат голям парче лед, за да образуват топка. Силата на матрицата притиска ледения блок във формата на топката и създава перфектно закръглено парче лед за минути без малко усилия. След като се търкаляте, можете да направите 30 или повече ледени топки за един час, въпреки че трябва да имате добър запас от ледени блокове в готовност.
Тези преси са широко достъпни и се предлагат и в различни форми. Недостатъкът е, че те са скъпи, продават се за 100 или повече долара. Също така, ледените топки може да не са на цели два инча.
Пластмасови форми за ледена топка
Пластмасовите форми са далеч по-икономични и често се продават за по-малко от 30 долара. Основният дизайн е същият - калъп от две части, който напълвате с вода - и те могат да правят две, четири или шест топки наведнъж.
- Производителят на ледени топки Whiskey Rounders е чудесен избор и прави едновременно шест топки лед. Хубавата характеристика на този е, че горните форми са отделни и една топка лед може да бъде премахната според нуждите. По-често срещаните форми от две части, като Charmed Maker Ice Ball, имат едно горно парче, което е свързано с всички ледените топки. С този тип ще трябва да премахнете всички от тях едновременно.
Основният недостатък на пластмасовите формички за ледена топка е времето, необходимо за замразяване на всеки комплект топки. Планирайте минимум пет часа - или два пъти повече време, необходимо за обикновена тава с ледени кубчета - за пълно замразяване. Поставянето на матрицата в най-студената част на вашия фризер ще помогне за ускоряване на процеса.
Малки ледени топки
Ако пазарувате онлайн за форма за ледена топка, обърнете внимание на размера на самата форма. Има множество ледени тави, форми и преси, които са само преработка на стандартната кубкова тава. Те по същество ще направят миниатюрни ледени топки.
Докато малките топчета за лед са хубави (особено за тези очила Collins) и са сладки за партита, те ще се стопят също толкова бързо, колкото и стандартното ви кубче лед. По-големите ледени топки - тези, които са около два инча и се побират в дланта на ръката ви - са тези, които искате да предотвратите прекаляването на напитките си.
Как да попълните плесен за ледена топка
Няколко съвета и трика ще бъдат полезни при пълненето на стандартна форма за топка от ледено топче от две части:
- Отделете двете части на формата. Задържайки формата върху мивката, напълнете долната форма до горната част на джантата (не само формата на сферата) с дестилирана вода. Поставете горното парче върху дъното и го натиснете надолу. Водата, изместена от долната табла, ще запълни горната част на сферата. Всяка излишна вода ще излезе от въздушните отвори в горната част на всяка топка. Поставете калъпа за ледена топка на равна повърхност във фризера. Ако мухълът е наклонен, водата ще изтече и няма да имате пълна топка, след като е замръзнала. Оставете мухълът да седи необезпокояван най-малко три до пет часа или докато напълно замръзне. Необходимото време ще зависи от това колко студено е фризерът ви и къде ще поставите тавата в него. След замръзване отделете двете части на тавата. Ако някоя от ледените топки се придържа към формата, пуснете студена вода по дъното на формата и ледът трябва да се освободи. Замразените топки за лед могат да се съхраняват в торбичка за замразяване или купа във фризера, докато е необходимо. Ако продължавате с цикъла на замръзване, можете лесно да имате на разположение десетина или повече топки лед по всяко време.
дълголетие
Дълголетието на ледена топка зависи от температурата в помещението, стъклото и течностите, излети върху леда. Използването на охладена чаша и студени съставки ще помогне да се увеличи ефективността на ледената топка.
Като цяло може да извадите няколко часа от една топка и да можете да я използвате за две или три напитки. Ако пиете напитка навън в топъл летен ден, може да излезете от нея по-малко от час. И все пак, това е значително по-добре от 15-те минути, които може да излезете от стандартните си кубчета за леден кухненски лед.
Защо Големият лед прави страхотни коктейли
