Лия Марони
- Общо: 102 минути
- Подготовка: 90 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 16 английски кифли (16 порции)
Правенето на домашни английски кифли е изключително възможно. Освен това е много по-лесно, отколкото някога бих очаквал. Това е проста рецепта за тесто, която трябва да се издигне като повечето тесто. След това тестото се приготвя на… изчакайте го… ГРИЖДА. Кой знаеше, че можеш да направиш цяла ролка върху решетка ??
Домашните английски кифли са невероятно покрити с масло и сладко. И те правят върховен Яйца Бенедикт.
Въпреки че те няма да са нещо, което правите всеки ден, те са забавна и вкусна закуска през уикенда. Тази рецепта прави голяма партида, така че можете да замразите остатъците. Те се загряват наистина лесно. Просто ги пуснете във фурна 400 F за около 10 минути.
Съставки
- 1 3/4 чаши мляко (обезмаслено и охладено до хладко)
- 3 супени лъжици масло (стайна температура)
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар
- 1 яйце (разбито)
- 2 чаени лъжички разтворима мая
- 5 чаши хляб брашно (обикновеното брашно работи, също, но брашното хляб му придава по-добра консистенция)
- 1/4 чаша царевично брашно (или грис или фадина, повече или по-малко, за напудряне на решетката)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте млякото, маслото, солта, захарта и маята в купата на миксера за стенд. Смесете внимателно, като използвате приставката за гребло. Добавете в разбитото яйце.
Бавно добавете в брашното, докато миксерът работи.
Продължете да биете сместа на средна скорост за около 5 минути. В този момент тестото трябва да започне да се отдръпва от страните на купата и ще изглежда гладко и наподобяващо сатен. Ще бъде много меко тесто и също така ще бъде доста еластично. Ако не започне да се отдръпва от купата, изстържете странично с шпатула.
Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място. Оставете тестото да втаса за час до два часа.
Разделете тестото на 16 равни парчета. Разточете всяко парче на топка и леко изравнете. Потопете и двете страни на тестовия диск в грис или фаршина и поставете директно върху хладна решетка. Тези, които няма да се поберат на решетката, могат да бъдат поставени върху пергаментово покритие и прах от грис от грис. Покрийте рулцата с кърпа и оставете да втаса още 20 минути.
Включете топлината на много ниско под решетката. Гответе по 7-12 минути от всяка страна, като проверите дали не са прекалено покафенели. Ако те покафенеят от двете страни, преди да изглеждат, че са направени в средата, просто ги поставете в предварително загрята на 400 градуса фурна за около 10 минути. Гответе останалите мъфини.
Оставете ги да се охладят леко и ги разделете с вилица, за да се получат онези кътчета и корнизи!
Тагове за рецепти:
- Хляб за закуска
- Английски мъфин
- закуска
- американски
