Смърчът яде / Джулия Хартбек
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 8 унции бонбонена царевица (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 329 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 84 грама | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 унции бонбонена царевица (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 329 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 25mg | 1% |
| Общ въглехидрат 84гр | 31% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 5mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази домашна рецепта произвежда вкусни бонбони от царевица, които приличат, които ще оживят всяко парти за Хелоуин. Вкусът и текстурата на тези бонбони са различни от закупените в магазина бонбонени царевици - те са много по-меки, имат сладък вкус на ванилия и ружа и - смея да го кажем - още по-вкусни. Това не е трудна рецепта, но отнема много време, защото бонбонените царевични ядки трябва да бъдат изрязани поотделно. За да ускорите процеса, можете да използвате закупен фондан или бял марципан.
Съставки
- Миниатюрни ружа 8 унции
- 4 чаши пудра захар (плюс допълнително за запрашаване)
- 2 супени лъжици вода
- 1 бутилка жълто оцветител за храна
- 1 бутилка оранжево оцветител за храна
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Прашете плота си или голяма дъска за рязане с пудра захар. Поставете зефините и водата в голяма купа, безопасна за микровълнова фурна. Микровълнова печка за 1 минута, докато рушвените са подпухнали и разширени.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Разбъркайте ружа с гумена шпатула, докато се разтопят и загладят. Ако останат някои парчета зефир, върнете се в микровълновата за 30 до 45 секунди, докато сместа стане напълно гладка и без бучки.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Добавете пудрата захар и започнете да разбърквате с шпатула. Бъркайте, докато захарта започне да се включва и става невъзможно да се разбърква повече.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Изстържете сместа от ружа захар върху подготвената работна повърхност. Тя ще бъде лепкава и бучка с много захар, която все още не е била включена - това е нормално. Намажете ръцете си с пудра захар и започнете да месите сместа от фондани като тесто за хляб, като вкарате захарта в ружа с ръце.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Продължете да омесвате фондана, докато изглади и загуби своята лепкавост. Добавете още захар, ако е необходимо, но спрете да добавяте захар, след като стане гладка - твърде много захар ще я направи твърда и трудна за работа. След като фонданът е гладък, го разделете равномерно на три топки. Отделете една топка встрани, това ще е бялата част на бонбоните ви царевица.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Вземете една от останалите топчета за фондан и я сплескайте в кръгъл диск. Може да искате да носите ръкавици, за да не получавате хранителни оцветители по ръцете си по време на тази стъпка. Добавете 4 до 5 капки жълто оцветител за храна в центъра на диска и сгънете диска върху себе си, така че цветът да бъде затворен в центъра на топката с фондан.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Започнете да месите топката от фондан, точно както преди. Докато го работите, ще започнете да виждате цветни ивици, идващи от центъра. Продължете да омесвате, докато ивиците изчезнат и фонданът стане еднообразен жълт цвят.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Повторете процеса с третата малка топка, като добавите оранжево оцветяване (или комбинация от червено и жълто за получаване на оранжево), така че да завършите с три гладки топки от фондан, в бяло, жълто и оранжево.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Сега е време да разточите бонбонената царевица. Ако имате много дълъг плот или работна станция, можете да го направите наведнъж, но ако сте притиснати за място, може да ви е по-лесно да разделите топките си с фондан на две и да сглобите бонбонената царевица на две партиди.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Върху прахообразната си работна станция със захарно покритие започнете да разточвате жълтата топка на фондана във форма на дълъг червей, като използвате дланите си, за да я навиете в много дълъг тънък цилиндър. Точният размер ще зависи от вашите предпочитания за размера на вашите бонбони царевица, но се препоръчва дебелина от 1 / 4- до 1/3 инча. Опитайте се да го запазите със същия размер по дължината на лентата с фондан, но някои незначителни вариации са добре.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
След като жълтият червей се разточи, повторете процеса с оранжевите и белите ивици, като ги поставите една до друга, когато приключите. Когато приключите, трябва да имате три дълги цилиндъра от жълт, оранжев и бял фондан, всеки с приблизително еднаква дължина и ширина.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Ако вашият фондан е леко лепкав, трябва да можете да притискате лентите заедно, за да създадете една единна лента с фондан с три цвята. Ако са добре запрашени с пудра захар, може да не залепнат. В такъв случай можете да намокрите четка за сладкиши и леко да я пуснете по страните на лентите, а водата ще доведе до сливането им.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
След като лентите са здраво притиснати заедно, трябва да можете да започнете да режете. Разрязването им в сегашното им състояние произвежда закръглена бонбонена царевица. Ако предпочитате плоска бонбонена царевица, можете много леко да прокарате ролка по горната част на трицветната лента за фондан, за да изравните върховете и да ги притиснете по-близо един до друг.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Използвайте голям остър нож, за да изрежете триъгълници от лентата с фондан. За разлика от закупената от магазин бонбонена царевица, тези ядки ще имат редуващи се бели и жълти връхчета.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Наслади се!
Съвети
- Съхранявайте домашна бонбонена царевица в херметичен контейнер при стайна температура в продължение на няколко седмици. Тази рецепта ще стане лепкава, ако е изложена на твърде много влага, така че опитайте, че е най-добре да се приготвя и съхранява на място с ниска влажност.
Тагове за рецепти:
- сладка царевица
- Фондан бонбони
- десерт
- американски
