Сара Боссерт / E + / Гети Имидж
- Общо: 72 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 8 гевречета (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 77 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 гевречета (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 77 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 5073mg | двеста двадесет и едно процента |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 48mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Направата на вашите собствени меки гевреци у дома не е толкова трудно, колкото може би си мислите! Прави се просто тесто с мая и се оставя да втаса, след което се разточва на "въжета" и се оформя в усукани форми на геврек. Бързо потапяне в смес от вряща вода и сода за хляб, само 12 минути във фурната, и имате меки, топли топчета, които също са без млечни продукти.
Тази рецепта е веган телбод за закуска за деца и възрастни, чудесен за филмови вечери и закуски след училище и перфектното предястие за партита. Чувствайте се свободни да поръсите гевреците си с подправки, захар или хранителна мая за различни вариации на гевреци.
Съставки
- 1/4 унция суха мая (1 пакет)
- 1 чаша топла вода
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 1/2 чаши универсално брашно, плюс повече, ако е необходимо
- Масло за смазване
- 7 чаши вода
- 1/2 чаша сода за хляб
- 1 супена лъжица груба сол (или хавайска морска сол) за поръсване
Стъпки, за да го направите
В голяма купа за смесване комбинирайте маята, 1 чаша топла вода, захар и 1 чаена лъжичка сол, като разбърквате, докато маята се разтвори. Оставете да престои 5 минути, или докато сместа стане балон.
Постепенно добавете брашното, докато се образува меко тесто, което не е нито лепкаво, нито сухо, като при необходимост добавяте допълнително брашно. Обърнете тестото върху чиста работна повърхност и омесете до еластично и гладко, около 3 до 4 минути.
Поставете тестото в леко намаслена купа, покрийте и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато се удвои на едро.
Загрейте фурната до 400 F. Леко намажете с масло голям лист за печене и оставете настрана.
Долейте 7-те чаши вода и сода за хляб до варене в средно голяма тенджера на средно силен огън.
Разточете тестото и извийте върху чиста работна повърхност. Разделете тестото на 8 парчета и разточете всяко на въже с дебелина около 1/2 инча. Извийте въжетата във формата на геврек, като закрепите двата края на основата на геврека.
Пуснете по 1 геврек във време във врящата вода. Варете около 30 секунди, извадете с помощта на нарязана лъжица и прехвърлете върху подготвения лист за печене. Повторете това, докато всички ваши гевреци не сварят.
Поръсете с едрозърнеста сол и печете до златисто кафяво, около 11 до 12 минути. Оставете гевреците да изстинат леко преди сервиране. Сервирайте топло или на стайна температура.
Изработване на формата на крендела
За да оформите формата на геврек, направете U-образна форма с въжето на тестото и сближете двата края на въжето от тестото, като пресичате един върху друг. Леко натиснете там, където се пресичат, за да ги залепите един към друг. Сега обърнете усуканата част отгоре, така че краищата на въжето да докосват дъното на U. Леко натиснете отново, за да свържете краищата на въжето с тестото.
Като алтернатива можете да нарежете въжето на малки парчета, за да направите ухапвания от геврек.
Съвети за рецепти
Тези гевреци се сервират най-добре на топло от фурната, но ако трябва да ги направите предварително, има няколко съвета, които да следвате, за да ги представите в най-добрия случай. Ако за парти, можете свободно да увиете гевреците във фолио и да поставите в бавна готварска печка на топло; добавете малко вода на дъното на саксията, за да не изсъхне.
Можете да съхранявате гевреци за ден или два в торби с цип. За да загреете отново, намажете с малко вода и загрейте в микровълновата за 10 до 15 секунди. Ако сте ги замразили, поставете гевреците върху облицован лист за печене и печете на 450 F в продължение на 5 до 8 минути.
В допълнение към поръсването на върховете на тези гевреци с различни аромати, можете да ги сервирате с най-различни спадове. Топлите, меки гевреци вървят перфектно с пикантна горчица, но можете също така да предложите веган потапяне на сирене, ранчо, без млечни продукти, или дори веган чесън айоли.
Тагове за рецепти:
- обезмаслен
- предястие
- американски
- отново на училище
