Мири Ротковиц
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 2 лири моркови (6-8 порции)
Винаги деликатеси, тези сладки медени глазирани моркови правят приятно допълнение към пикантните основни ястия с пилешко месо. Те също се приготвят лесно, тъй като в рецептата се използват предварително нарязани бебешки моркови. Сервирайте ги за шабатни и празнични ястия и благодарение на сладостта им, те са идеално допълнение към менюто на Рош Хашана, когато символичните храни - включително моркови - се консумират, за да осигурят сладка нова година.
Съставки
- 2 килограма / 800 грама пресни или замразени бебешки моркови
- 2 до 4 супени лъжици зехтин екстра върджин (нехидрогениран маргарин или масло)
- 2 до 3 супени лъжици мед
- 2 до 3 супени лъжици кафява захар
- 2 до 3 супени лъжици златни или тъмни стафиди
- 1 чаена лъжичка канела
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете морковите в голяма тенджера или холандска фурна с достатъчно вода, за да се покрие с един инч. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри, докато се свари и омекнат с вилица, но не каши, около 5 до 7 минути. Изцедете морковите и оставете настрана.
Поставете маслото, маргарина или маслото в тенджерата и загрейте на средно силен огън. Добавете морковите и разбъркайте до козината.
Добавете меда, кафявата захар, стафидите и канелата в тигана. Разбъркайте добре, за да покриете морковите. Гответе на слаб огън, като бъркате често, докато медената смес се сгъсти и покрие морковите, около 5 минути повече.
Прехвърлете в чиния за сервиране. Сервирайте топло.
Съвети
- Ще трябва да използвате зехтин или маргарин (за предпочитане нехидрогениран), за да запазите нещата за месни ястия. Но ако правите вегетарианско или млечно меню, по всякакъв начин използвайте масло (или комбинация от масло и зехтин), което придава на морковите вкусно богат вкус. Оригиналната рецепта на Шимони изисква замразени бебешки моркови, но пресни моркови работят перфектно също. Ако нямате нарязани на бебе моркови, можете да направите тази рецепта с обикновени моркови, обелени и нарязани на монети. Ако не сте почитател на моркови на пара или варени, опитайте да ги намажете с олио и печете във фурна 425 F до омекване и карамелизиране. След това продължете с рецептата от стъпка 2 по-долу, задушавайки ги в медения сос преди сервиране.
Направете го ядене
служа тези сладки моркови наред Персийско печено пиле, това сладко и пикантно пилешко месо със сини сливи или празнична грудка. Завършете ястието с ориз с куркума със златни стафиди и този неустоим печен броколи с джинджифил. За десерт, запазете нещата с ябълка без млечни продукти и сушена черешова коричка или, за специални случаи, изберете вкусна полезна еврейска ябълкова торта.
От вечерята до десерта, морковите осигуряват хранене и земен ароматТагове за рецепти:
- кошер
- глазирани моркови
- гарнитура
- кошер
