Емили Чен / EyeEm / Гети Имидж
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 3 1/2 фунта (4 до 6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1170 | Калории |
| 79грама | Дебел |
| трийсет и шест грама | Въглехидратите |
| 77 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 1/2 фунта (4 до 6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1170 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 79гр | 101% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 373mg | 124% |
| Натрий 578mg | 25% |
| Общ въглехидрат 36гр | 13% |
| Диетични фибри 2гр | 5% |
| Протеин 77гр | |
| Калций 110mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сладко-кисела марината с мед овкусява това сочно пържено пиле. Медът и оцетът се събират в маринатата за пилешкото месо, а след това се намазва в тесто за мътеница и се пържи до златисто кафяво съвършенство.
Дрижене на горещата варена марината завършва пърженото пиле перфектно. Това е вкусна промяна на темпото от ежедневното пържено пиле и е вкусно с ориз, картофи или юфка.
Добавете малко азиатска чили чеснова паста (самбал) в маринатата за малко топлина и не се колебайте да намалите количеството кайенски пипер в сместа за паниране.
Съставки
- 3 пилешки парчета от 1/2 1/2 килограма
- 1/2 чаша мед
- 2 супени лъжици ябълков оцет (или малинов оцет)
- 1 чаша брашно универсално (разделено)
- 2 супени лъжици фини сухи хлебни трохи (обикновена)
- 2 чаени лъжички смлян кайенски пипер (или по-малко, по желание)
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша мътеница
- 1 чаша растително масло (около 1 1/2 до 2 инча в дълбочина в тигана)
- Сол и прясно смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Поставете парчетата пиле в нереактивен контейнер или торба за съхранение на тежки храни
Разбъркайте меда и оцета заедно и изсипете върху пилето. Покрийте или запечатайте торбата и поставете в хладилник за 2 до 4 часа. Завъртете парчетата пиле от време на време, за да ги намажете с маринатата.
В една купа сложете 1/3 чаша брашно. Във втора купа комбинирайте останалата 2/3 чаша брашно с галетата и кайеновия пипер; заделени. В трета купа разбийте заедно яйцата и мътеното мляко.
В голяма, дълбока тежка тиган или холандска фурна загрейте маслото на средно силен огън до 300 F.
Извадете пилето от маринатата и отцедете върху хартиени кърпи.
Прецедете маринатата и сложете около 1/4 чаша от нея в тенджера. Довежда се до пълно кипене и се вари за минута-две. Поддържай топло.
Потопете пилето в първата купа брашно, за да се намаже, след това в разбитата мътеница и яйчната смес. Овкусете със сол и черен пипер и след това изкопайте в сместа брашно и галета, покрийте добре.
Внимателно спуснете тъмните парчета ― краката, крилата и бедрата ― в тигана за 5 до 6 минути от първата страна до покафеняване. Температурата на маслото ще спадне. Опитайте се да поддържате температура около 300 F или малко по-ниска. Завъртете пилешките парчета и добавете половинките от гърдата; продължете да готвите, като регулирате топлината, така че пилето да кафяво равномерно от двете страни и е нежно, когато се прободе с вилица, 15 до 18 минути за тъмно месо и 10 до 12 минути за половинките на гърдата.
За да тествате за готовност, поставете хранителен термометър в най-дебелото парче пиле, без да докосвате костите. Той трябва да регистрира най-малко 165 F.
Настържете част от сварената марината върху пилешките парчета.
Ако използвате пилешки гърди без кости, може да искате да изпробвате рецепта за пържени костни котлети с пилешки гърди или пържени пилешки сандвичи.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- мед пържено пиле
- предястие
- южен
