Как да създадете перфектен британски дъсник

Създайте перфектна британска дъска за сирена

Лемът от смърч / елеин

С повече от 700 британски сирена с най-високо качество на разположение, изборът на сирене за дъска може да бъде мое поле, ще бъдете разглезени за избор, тъй като британското сирене е сред най-добрите в света.

Какво сирене да сервирате

За да стесните опциите на дъската си, най-добре е да изберете между три и пет сирена с различна текстура и вкус. Те могат да включват:

• Твърдо сирене като West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire или Ashmore Farmhouse. Меко сирене като Somerset Brie или St Endillion, Cornish Camembert и ако харесвате малко миризливо сирене, какво ще кажете за вонящ епископ. Blue, такъв Stilton, Yorkshire Blue, (един от любимите ни) Blue Lancashire, Shropshire Blue или Blue Wensleydale е задължително, тъй като внася друг вкус и текстура. Овкусеното сирене, често с добавени плодове или подправки, носи друго измерение и макар да добавят забавен фактор, те също са вкусни. Пресното сирене винаги добавя малко зинг към дъска с лекота и, добре, свежест. Сервирайте сирене с крема, фрейм фридж, рикота или моцарела.

Понякога сервирането само на едно сирене може да създаде въздействие. Това сирене може да бъде местно, ново сирене, сезонно предлагане или просто голям фаворит. Сервирането само на едно може да реши много главоболия по отношение на избора между 700-те оферти, но наистина е само добра идея, ако е част от много по-голямо предложение (вечеря, може би на Коледа….).

Кое британско сирене?

С толкова налични сирена, как да разберете кое от тях да купите? Ето една малка колекция от регионални сирена, които са популярни и перфектни за вашия британски сирене.

Какво да сервирам с британско сирене

Тим Макферсън / Гети Имидж

В континентална Европа британският начин на поднасяне на сирене с тон придружители е смрачен, но той е традиционен и мнозина ще се почувстват излъгани без всички гарнитури. Лично ние сме от „по-слабата украса, по-добрата бригада“, предпочитайки вместо това да хапваме аромата на самото сирене, но всеки по свой начин. Така че, ако харесвате всички екстри:

• Сервирайте сиренето си с пресни, натурални съставки, които традиционно са грозде, сезонни хрупкави британски ябълки или круши, а ако желаете малко целина. Морски туршии като мариновани лук, капчица чукане или пикалили, винаги са добре дошли на дъска, сервирана за обяд или закуска. Може да не искате да слагате здравословни туршии на дъска, сервирана след вечеря, ароматите може да са малко силни. Освен сиренето сервирайте вкусни овесени питки, домашно приготвените диджестиви са добри или прости крекери, но избягвайте всякакви, които са с много силен вкус или твърде солени. На Коледа е почти грях да не сервираме сирене с коледна торта. Сирена като Wensleydale или Stilton са много празничен и традиционен вкус.

Какво да пием с британско сирене

Лемът от смърч / елеин

• Традиционен и толкова много, много британски е Порт със сирене Стилтън, истински брак на вкусове. Пикантните аромати на Oloroso Sherry правят страхотен партньор на Синята и по-специално на Blue Stilton, но още повече у дома с острата " Blues "е сладко, пудингово вино. Виа драма на Уиски със сирене. Опушените, дълбоки нотки на талискера бяха направени да се напият със здрава фермерска къща Чеддар. Пълноцветните червени се издържат добре на зрели сирена и също като малко синьо. Сухите бели вина се чувстват по-удобно с по-меките сирена като Червен лестър или подобни. И накрая, не пренебрегвайте бирите със сирене, в края на краищата те бяха една от първите напитки, пити със сирене и няма отричане, че работят много добре заедно, По-тъмните бири със зрели, по-твърди, по-леки, следователно очевидно по-добри с по-леко овкусени сирена.