Василий Шифонад. Моли Уотсън
-
Започнете с пресен босилек
Пресен босилек. Моли Уотсън
Шифонът от босилек прави великолепна гарнитура, добавяйки блестящия си наситено зелен цвят към ярките червени и жълти от летните продукти. Това е също невероятен начин да добавите дълбоко ароматен тревист аромат на босилек към ястията. Използвайте го, за да подчертаете сладостта на доматите, чушките или летните плодове. Добавете го, за да балансирате земността на патладжана или цвеклото. Разбийте го в смесено масло за аромат и цвят.
Създаването на доста малки панделки е супер лесно, ако знаете следния прост метод. Ще искате да започнете, разбира се, с възможно най-свежия босилек, с блестящо зелени листа (или поне не прекалено затъмняващи, натъртвания, увяхвания или почерняване). Имате босилек, който не сте съвсем готови за употреба? Научете най-добрия начин да съхранявате пресен босилек.
-
Подредете листата босилек
Подредени Василий. Моли Уотсън
От стеблото вземете пресни листа от босилек. Поставете ги плоски и по дължина пред вас. Подредете отгоре други листа. Можете лесно да работите с до около 8 наведнъж.
-
Навийте листата босилек
Подвижни листа от босилек. Моли Уотсън
Използвайте пръстите си, за да хванете дългия ръб на купчината листа босилек, най-близо до вас, и започнете да навивате листата. Искате хубав стегнат малък пакет с форма на пура. Това е ключът към рязането на красив шифон, тъй като улеснява рязането на листата чисто и равномерно в съвпадащи челюсти.
-
Нарежете листата босилек на тънки филийки
Нарязване на босилек в шифон. Моли Уотсън
Използвайте остър нож, за да нарежете нарязаните листа босилек на тънки филийки, които веднага ще изпаднат в прекрасни, нежни, ароматни зелени панделки.
Съвет №1: Острият нож прави това много по - лесно и предпазва босилека от обръщане и почерняване, когато го режете.
Съвет №2: Внимавайте да държите върховете на пръстите си, като държите сгънатите листа подвити, за да не ги срежете случайно с листата.
-
Използвайте босилек шифонда за аромат и гарнитура
Василий Шифонад. Моли Уотсън
Използвайте шифонада от босилек за овкусяване и / или гарниране на ястия. Поръсете го върху супи, хвърлете го върху салати, разбъркайте го на спадове или просто го използвайте за украса на чиния. Това е лесен начин да впечатлите гостите!
Обърнете внимание, че техниката, използвана за босилека, може да се прилага еднакво за други билки, рукола, спанак или наистина всякакви зелени листа.
Само за записа, няколко любими начина за използване на босилек шифонада включват:
- Caprese Паста хвърля гореща паста с узрели домати, парченца кремообразна прясна моцарела и панделки от пресен босилек за изблик на ароматен летен вкус. Салата от босилек от домати от Корн впряга аромата на пресен босилек, за да компенсира и подчертае сладостта на прясна сладка царевица и зрял, сочни домати. Салата от патладжан Босилек използва свеж босилек, за да озари дълбокия аромат на печени или печени патладжани до страхотен ефект. Салата от моцарела Томато е известна още като Салата Капрезе - проста смес от нарязани домати, моцарела и босилек, намазана със зехтин и поръсена със сол.
Още няколко идеи:
- Най-отгоре парченце препечен хляб с нарязани пресни домати, шкембе зехтин и здравословна поръска от босилек шифонада за лесна брускета, перфектна като закуска, предястие или дори лек обяд, ако ядете достатъчно от тях. Използвайте няколко кичури босилек шифонада, за да натъпчете равната повърхност на всяка кремообразна лятна супа - гореща или студена. Вземете всяка пица, от домашна до замразена, до следващото ниво, като я поръсите с малко босилек шифонада точно преди сервиране.
