Киран Чордж / Гети изображения
Дългите зърна от боб живеят на името си, като често нарастват до 3 фута в дължина, въпреки че обикновено се ядат, преди да достигнат зрелия си размер. Може да ги познаете по другото им общо наименование - аспержи боб. Въпреки това общо наименование, дворният дълъг боб не е свързан с, нито прилича на нещо като аспержи.
Дългият боб на двора е популярен в китайската и други азиатски кухни. Те са по-тясно свързани с вишни ( Vigna unguiculata ), отколкото струнен фасул ( Phaseolus vulgaris ). Вкусът е по-малко стягащ от струните.
Дългият фасул има азиатски усет, но той расте доста добре в повечето климати. Дългите лози поставят голямо количество от вкусните си висящи въжени бобчета през лятото и продължават да произвеждат, докато времето не изстине.
- Листа: Яркозелените листа са сложни, с три листовки във формата на сърце. Цветя и шушулки: Цветовете и получените бобови шушулки обикновено се образуват в съединени двойки. Цветята изглеждат така, както бихте очаквали от бобови растения ( папилиона ) с 5 венчелистчета, най-големите отгоре. Размерът и цветът ще варират в зависимост от разнообразието, било то бяло, розово или лавандула.
Ботаническо име
Общи имена
Дългият боб върви с много имена. Азиатските зеленчуци имат тенденция да бъдат назовавани или заради тяхното описание (черна ряпа), или по площта, в която се отглеждат. Каквото и да са етикетирани, ще ги познаете, когато ги видите. Някои често срещани имена, които може да ги намерите, включват:
- Аспержи бобКитайски дълъг бобПелен бобСнежен фасул Двор дълъг боб
Зони на издръжливост
Дългият боб се отглежда като едногодишни, така че не им се дава категория на устойчивост на зона.
Излагане на слънце
Дългият боб се нуждае от пълно слънце, за да се справи добре. Те растат високи преди поставянето на цветя и се нуждаят от дълъг, топъл период в началото на вегетационния период. Не се изненадвайте, ако не излязат, докато температурата се загрее и остане там. Те ще спрат да растат, когато времето изстине през есента.
Дни до прибиране на реколтата
Може да отнеме от 2 до 3 месеца от семената, за да започне да цъфти двор дълъг боб, но след като бобът се оформи, няма да отнеме много време те да започнат да растат по-дълго и по-дълго. Фасулът губи своята плътност, хрупкавост, тъй като бобът вътре се запълва, така че реколтата, докато все още е твърда, обикновено между 8 и 12 инча, дълга и по-тънка от молив.
След като започнат да произвеждат, може да се наложи да прибирате почти ежедневно, за да поддържате растенията продуктивни. Фасулът ще държи няколко дни в хладилника. Шушулките са склонни да растат по двойки, което прави прибирането на реколтата малко по-лесно.
Използване на Yard Long Beans
Можете да използвате аспержи боб взаимозаменяемо със зелен фасул, но те блестят в пържени картофи, където придават на ястието този загадъчен вкус. Те са бобът, който традиционно се използва за китайското ястие със зелен боб, предлагано в много менюта на китайските ресторанти в Америка. Те също така обикновено се готвят с извара от ферментирал боб.
Най-добрите сортове за отглеждане
- Лиана: Дневен неутрален сорт, който започва да дава началото на сезона. Препоръчва се и като есенна култура в топъл климат. (70 дни) Лилаво подплатено: Добре за горещи сезони. Запазва по-голямата част от цвета си при пържене. (90 дни) Червена юфка: Подобно на лилаво подплатено, но по-ароматно с по-хрупкава текстура. (95 дни) Безкрайно чудо: Необичаен сорт джудже. Лозите растат само до около 30 инча височина и не се нуждаят от трелиране. Растенията започват да цъфтят рано (40 дни), но подобно на много храстови зърна, те нямат толкова дълъг сезон, колкото по-високите лозящи сортове. (54 дни) Дълъг двор (бяло семе, черно семе, червено семе, извънредно дълго): Често ще намерите пакети със семена, обозначени като Yard Long Beans, но има фини разлики между сортовете. Всеки от зелените сортове би било добро място да започнете да експериментирате. (90 дни)
Съвети за отглеждане
Дългият боб на двора не е страшно причудлив по отношение на pH на почвата, но най-добре се справя в почвата с рН между 6, 0 и 7, 5. Дългият фасул е истински бобови растения, така че почвата, леко богата на органична материя, е най-добра. Твърде много азот ще доведе до повече листа, отколкото боб.
Директна сеитба, след като цялата опасност от замръзване е отминала и почвата е обработваема. Ако се притеснявате, че нямате достатъчно дълъг сезон, за да узреят, можете да затоплите почвата, като я покриете с черна пластмаса, няколко седмици преди последната дата на замръзване. Посейте двор дълги бобови семена с дълбочина около 1 инч, разположени на разстояние около 6 инча. В топлите зони можете да засаждате последователно 2 до 3 пъти, на интервали от 2 седмици, а също така да засаждате реколтата в края на лятото или есента.
Дългият боб има дълги лози, често растат от 8 до 12 фута висок. С изключение на джуджета, храстови сортове, ще трябва да им дадете висока опора или да ги отглеждате покрай ограда. Поставете пергола или друга опора в земята по време на засаждане. Ако можете да стигнете до прибирането на реколтата, един типичен боб е 7 фута. Не правете стълбовете по-големи от 2 инча в обиколка, за да могат лозите да ги хванат.
грижа
Помогнете на младите разсад да намерят асма. С малко първоначално обучение, вашият двор дълъг боб скоро ще може да вземе и да се изкачи сам.
Освен запазването на фасула, най-голямата поддръжка е поддържането на растенията. Докато двор дългият боб е донякъде устойчив на суша, продължителните сухи магии ще направят шушулките жилави и няма да растат толкова дълго, колкото трябва.
Вредители и проблеми
Дългият боб на двора не е толкова склонен да повреди бръмбар като зелен фасул. Това са малките, често незабелязани вредители, на които трябва да внимавате, като листни въшки и трипси (особено в началото на сезона).
За съжаление, нежните издънки и листа са привлекателни за елени, зайци, морски птици и други малки животни.
