Мари Ианоти
Широкият фасул е зеленчуци със студено време, отглеждани или в началото на пролетта, или през есента. Широкият фасул се отглежда от хиляди години и се казва, че е открит в египетските гробници.
Въпреки че те обикновено се наричат фава фасул, широкият фасул може да бъде под различни имена в различни страни. Широкият фасул, известен като Уиндзор или прав боб (подвид faba var. Major), е най-западняците, които познават и отглеждат. Бобът от кърлежи или гълъби (подвид faba var. Minor) е по-популярен в арабските страни, а конският фасул (подвид faba var. Equina) се използва като храна за коне.
Целият боб е черен боб с едри плоски семена. Въпреки това, има голямо разнообразие в различните видове боб, както по размер на семената им, така и по техния цвят (бял, бежов, кафяв, лилав и черен).
Широките зърна са големи и листни. Те могат да достигнат навсякъде от два до пет фута висок. Квадратните, кухи стъбла са донякъде твърди и изискват минимално залагане, въпреки че ще се разпадат под тежестта на шушулките.
- Листа: Листата са заоблени и приличат повече на грахови листа, отколкото на боб. Цветя: Цветовете растат в шипове и са бели с черна точка. Те узряват в дебели, восъкообразни шушулки, които растат от два до 12 инча.
Ботаническо име
Общи имена
Най-често известен като широк боб или фава фасул, но също така английски боб, полски боб, конски зърна, гълъб боб, тик боб и боб на Уиндзор.
Излагане на слънце
Пълно слънце до частична сянка. Фава фасулът е зеленчук в прохладен сезон и наистина предпочита пълното слънце, когато се отглежда през пролетта.
Зони на издръжливост
Фава фасулът се отглежда като ежегоден зеленчук, така че те нямат зоната за устойчивост на USDA.
Размер на зряло растение
2 до 5 фута (h) с 8 до 12 инча (w)
Кога да реколтирам фава боб
Широкият боб изисква 75 - 80-дневен вегетационен период, в зависимост от сорта. Въпреки това, в мек климат, те могат да бъдат засадени през есента и да се оставят да растат бавно през зимата за пролетна реколта. Падащият засаден широк боб може да отнеме до 240 дни, за да узрее.
Избирайте шушулките, когато се чувстват пълни. Тъй като ще ги ядете пресни, не изчакайте, докато шушулките започнат да изсъхват. Колкото по-стари стават шушулките, толкова по-сухият боб ще вкуси.
Препоръчани сортове боб фава да растат във вашата градина
- „Aquadulce Claudia“: Голям испански сорт с добра устойчивост на болести. (90 дни пролет / 240 дни есен) 'The Sutton': Джудже разнообразие (14 инча височина), което е чудесно за ограничено пространство, контейнери и ветровито място. (80 дни) 'Sweet Lorane': По-малкият боб се отглежда с по-малко танини. (100 дни) „Уиндзор“: По този начин се получават големи ароматни зърна. (80 дни пролет / 240 дни есен)
Използване на Fava Beans
В допълнение към премахването на шушулките, фава бобът има дебела кожа или мембрана, която също трябва да се отстрани преди готвене. Обикновено можете просто да ги изскочите от кожите им, но това може да отнеме време, ако правите много.
Обеленият боб може да се използва веднага, да се съхранява в хладилник за няколко дни или да се замрази за по-късна употреба. Вареният боб може да се изсуши в хладилника. Хвърлянето им в малко олио ще помогне да ги запазите свежи.
Кремообразният, орех на фава боб работи добре с по-ярки аромати като мента, лук и дори копър. Солта също засилва аромата им, което ги прави приятни допълнения за колбаси и добри, когато се комбинират със солени сирена.
Съвети за отглеждане на фасул от Фава
Почва: Фава зърната растат най-добре в почва с неутрално почвено рН в границите от 6, 2 до 6, 8. Те нямат нищо против хладна почва, но тя не трябва да е преовлажнена или влажна. Тъй като хладната почва инхибира бактериите, които помагат на бобовите растения да фиксират собствения си азот, използването на инокулант или просто добавяне на допълнително органично вещество в почвата, ще увеличи доставката на азот и ще допринесе за по-здрави растения.
Засаждане: Фава боб се нуждае от дълъг, хладен период на отглеждане. Те няма да цъфтят добре в горещо и сухо време. В мек климат, зоните USDA 6 и нагоре, те се засаждат през есента и се отглеждат през зимата. Растенията могат да се справят с известна слана. Семената обикновено покълват за 7 до 14 дни, но покълването може да бъде по-бавно в хладна почва.
В по-студените зони, със снежни зими, те се засаждат през пролетта, след като почвата изсъхне, обикновено някъде през април. Можете да ги започнете на закрито, в торфени или хартиени саксии, около месец по-рано.
Фава фасулът се засажда почти по същия начин, по който бихте отглеждали и други видове боб. Можете да ускорите покълването чрез накисване на семената във вода за час, преди сеитбата. Директно сейте семената на дълбочина около два инча, разположени на разстояние от четири до шест инча. Изтънете разсада на осем до 12 инча, защото струпването може да насърчи болестите. Можете също така да ги отглеждате в хълмове, с пет до шест боба на хълм, с хълмове, разположени на разстояние четири фута.
Грижа за растенията от фасул Fava
По-високите сортове трябва да бъдат подредени, докато са млади. Дори по-късите сортове могат да използват малко поддръжка, защото шушулките могат да станат тежки.
Много градинари обичат да прищипват нарастващия връх или да отрежат горното стъбло и две групи листа, след като бобът започне да се оформя в долната част на растението. Това ви дава по-ранна реколта и поддържа центровете на растенията отворени за въздушен поток и слънчева светлина, като и двете помагат за предотвратяване на гъбични заболявания и проблеми с насекоми.
Вредители и проблеми на фава боб
Вредители
- Черните мухи ще атакуват, докато сезонът се затопли. Бръмбарите със семена от боб се хранят с дупки в семената, но те все още могат да покълнат. Пиетата и зърната на боба ще се хранят с листата и могат да повредят младите разсад. Мишките и други гризачи ще ядат семената.
заболявания
- Гъбичните заболявания и ръждата могат да бъдат проблем поради хладните условия. Уверете се, че осигурявате много място между растенията.
културен
- Поради прохладните сезони, гниенето може да бъде проблем във влажна почва. Много студ или сняг могат да повредят тъканта. Опитайте се да използвате някакъв тип покритие на реда за защита.
