Рик Поун / Гети изображения
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 2 до 3 порции
Тайландската салата от папая, наричана още сом тум или сом там , е забавно и пикантно гарнитура. Въпреки че в тайландската кухня, салата от папая е песетарианско ястие, което обикновено се прави с рибен сос и скариди, тази веганска рецепта за сом тум също има много вкус. Той използва соев сос вместо рибен сос и няма да пропуснете скаридите с всички останали фантастично текстурирани съставки, включително зелен фасул, чери домати и печени фъстъци за малко хрупка.
Западняците обикновено смятат папаята за мек, узрял и оранжево оцветен тропически плод, но това ястие се прави с неузряла зелена папая, която е твърда, зелена отвън и бледо жълта отвътре. Може да се наложи да се спрете на азиатски бакалин, за да намерите зелена папая, но не се опитвайте да правите тази рецепта с узряла папая; няма да работи.
Съставки
- 2 чаши твърда зелена папая (настъргана, без кожата)
- 1/4 чаша зелен фасул (нарязан)
- 1/4 чаша моркови (настъргани)
- 1/4 чаша зеле (нарязано на тънки ивици)
- 2 с.л. соев сос
- 8 до 10 чери домати (нарязани на половина)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 или 2 малки тайландски зелени или червени чили (кайма)
- 1 ч.л. лимонов или липов сок
- 1/2 ч.л. сурова захар (или 1 ч.л. нектар агаве)
- 1/4 ч.л. сол
- 2 с.л. печени фъстъци
- По желание: маруля
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте всички съставки, с изключение на фъстъците и хвърлете добре. Разбъркайте заедно с хаванче и топка, ако е възможно. Охладете поне 2 часа, ако имате време.
Добавете фъстъци и сервирайте студено на легло маруля, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- зелен боб
- гарнитура
- тайландски
- семейна вечеря
