фотография на тогавакаракола / Гети Имиджис
Кълновете са чудесни за добавяне на малко аромат или хрускане към салата или сандвич и наистина могат да повишат хранителната стойност на вашето хранене. Например една чаша кълнове от боб осигурява 119% от дневния ви витамин С, а кълновете от броколи се считат от диетолозите за "суперхрана, бореща се с рак" поради високите нива на фитохимикали (главно сулфорофани).
Когато вземете предвид допълнителния факт, че кълновете са единствената най-проста култура за отглеждане и че всеки може да ги отглежда в приблизително четири инча пространство на плота, не можем да си представим защо във всяка кухня няма бурканче с кълнове.
Необходимо оборудване
- Буркан с широка уста (бурканите за консервиране на Мейсън са идеални, но можете също да използвате отново буркан от фъстъчено масло или сос за макаронени изделия. Просто го измийте много добре.) Покълнали семена Фина мрежеста цедка или тензух Купа с капак или пластмасова торбичка за съхранение на кълнове
Семена и сортове
Важното, което трябва да се отбележи при закупуването на семена за покълване е, че трябва да търсите семена, специално обозначени като „покълващи семена“ или „за покълване“. Причината за това е, че са почистени добре и са без патогени. Понякога можете да намерите пакети с покълнали семена в градински центрове, но ако не, проверете любимия си каталог на семена; мнозина сега продават покълнали семена.
Що се отнася до сортовете, може да се изненадате колко вида зеленчуци можете да ядете като кълнове. Повечето от нас са запознати с кълновете люцерна и бобовите кълнове, но се имат предвид репичките от репичките, цвеклото на цвеклото, граховите кълнове и слънчогледа. По принцип всяко растение, от което може да ядете стъблата и листата, е добър вариант за покълване. Растения, от които ядете само плодовете (като домати и чушки) няма да работят.
Как да отглеждаме кълнове в буркан
Отглеждането на кълнове в буркан е лесно. Ето как да го направите:
- Поставете една до две супени лъжици семена във вашия буркан и покрийте с приблизително два инча топла вода. Оставете това да преседи една нощ. Изсушете водата, като използвате сито или тензух. Изплакнете семената, като добавите вода в буркана, разклатете семената наоколо и отцедете. Повторете два пъти на ден, всеки ден, докато кълновете ви са с желания размер. Това ще отнеме от три до седем дни, в зависимост от сорта на кълновете, които отглеждате. Кълновете са най-добри, когато са все още доста малки и тепърва започват да оцветяват. Съхранявайте кълновете си в покрита купа или торба за съхранение на храна с хартиена кърпа вътре, за да абсорбирате излишната влага. Използвайте кълновете в рамките на една седмица.
Докато отглеждането на кълнове в буркан е много лесен метод, има и други приспособления, които бихте могли да закупите за вашата операция за покълване, включително многостепенни пръскачки, капаци на буркани с различни по големина филтри за лесно изплакване и източване и дори пръскачи, които автоматизират изплакването процес за вас. Може да бъде толкова просто, колкото сложно, колкото искате. Така или иначе, отглеждането на кълнове е чудесен начин да вкарате малко повече храна в диетата си.
