Трейси Кусевич / Фотография на Foodie / Гети Имиджис
Агнешкото е обикновен протеин в готварството в Близкия Изток. Някои от тях харесват аромата на овнешко овнешко, но повечето американци предпочитат по-деликатния вкус на младото агнешко месо в разфасовки като раменно печено, стелаж, сланини и агнешки бут.
Независимо дали избраният от вас начин на готвене е печене на скара, печене или печене, за да се постигне максимален аромат, жизненоважно е да разберете как да боравите безопасно с агнешкото месо и да го съхранявате правилно до употреба.
Първото правило и вероятно най-важното за безопасността е никога да не позволявате на агнешкото месо да се излага на топлина до готвене или да не се оставя на стайна температура. След като бъде закупено, агнешкото месо трябва да се съхранява правилно в студено, за да се предотврати зле месото.
Фризер или хладилник
Агнешкото може да се съхранява или в хладилника, или във фризера, в зависимост от това кога ще се използва. Агнешкото, което ще се използва с ден или два, трябва да се съхранява в хладилника, да се съхранява в оригиналната му опаковка, в най-студената зона на хладилника. Идеалната температура трябва да бъде около 35 F, но не по-висока от 40 F.
Ако агнешкото месо няма да се използва в рамките на няколко дни, то трябва да бъде замразено. Уверете се, че фризерът ви поддържа постоянна температура от 32 F или по-ниска. Агнешките разфасовки могат да се съхраняват във фризер в продължение на шест до девет месеца, докато най-добре е смляното агне да бъде замразено не повече от четири месеца.
Когато държите агнешко в хладилника, е добре да го съхранявате в чиния, а не директно на рафт. Това ще попречи на всички сокове, които могат да изтекат през опаковката, да влязат в контакт с други храни във вашия хладилник. Отново това е друг пример за предотвратяване на заразяване от всякакви възможни бактерии по агнешкото.
Съхранение на агнешкото ляво
Вареното агнешко месо също може да се съхранява в хладилник или фризер. По правило готвеното агне трябва да се използва в рамките на три дни, когато се съхранява в хладилник, и може да се съхранява до три месеца във фризера.
Етикет Агнешко с датата
С или замразяване, или охлаждане, винаги е добра идея да означите опаковките с агнешко месо с датата. По този начин никога няма да се объркате за това колко дълго е било замразено или охладено. Не бихте искали да изхвърляте хубаво агнешко, защото не сте сигурни за датата или ядете агне след миналото му.
Бакшиш
- Агнешкото може да бъде замразено в оригиналната му опаковка, но ако агнешкото ще бъде във фризера за повече от няколко месеца, може би е най-добре да го извадите от опаковката си и отново да го завиете във фолио или контейнери, безопасни за фризер, за дълго съхранение във фризер. Изгарянето на фризера може да възникне върху всяко месо, така че за да се предотврати това, прегъването на агнето плътно в пластмасова обвивка, последвано от слой алуминиево фолио ще предотврати загубата на влага, която изгарянето на фризера има върху агнето.
