imagenavi / Гети изображения
В източната кухня има видове сосове за вашата храна, но за тези, които са нови за китайското готвене, особено те могат да изглеждат наистина ужасяващи. Ако отидете в местния китайски супермаркет, без съмнение ще видите безброй редове след редици китайски сосове, пасти, оцет и масла. Някои от сосовете, пастите и т.н. могат да изглеждат наистина странно и докато всеки сос има своето предназначение, ние се опитахме да разградим сосовете, които най-често се използват в китайското готвене.
Кафяв сос
Често ще намерите този лесен за приготвяне кафяв сос, придружаващ бъркане на говеждо месо с броколи.
Чили масло
Маслото от чили е идеално за любителите на чили или люти пикантни храни. Страхотно е да отидете с кнедли и юфка. Можете също така да добавите чили масло във вашата Bang Bang пиле. Можете да го съхранявате в сух и чист буркан до 1 месец. Моля, съхранявайте буркана на тъмно и прохладно пространство във вашата кухня.
Сос за потапяне с кнедли
Топла и пикантна версия на класически сос за потапяне с кнедли
Чеснов сос
Чесънният сос е чудесен начин да добавите допълнителен вкус към ястията, които се разбъркват и особено с ястия с морски дарове.
Сос от джинджифил и скалион
Перфектен сос за вашето ястие с морски дарове, особено задушени или пържени скариди или гребени.
Сос за потапяне Hoisin
Вкусен сос за потапяне и идеален за леки закуски, като пролетни рулца или топчета от креветка.
Масло от Съчуан Пиперкорна
Маслото от черен пипер от Съчуан е един от любимите ни китайски сосове. Препоръчваме да използвате това пичурово масло от Съчуан за салати, сос за потапяне с кнедли и да смесвате с юфка, за да им придадете допълнителен изтръпващ и пикантен вкус. Можете да съхранявате маслото от пипер от Съчуан в сух и чист буркан до 1 месец и да съхранявате на тъмно и хладно място.
Масло от черен пипер от Джалапено
Можете да използвате зехтин или слънчогледово масло вместо растително и фъстъчено масло за тази рецепта. Но моля, не използвайте олио с силно изразени аромати, като екстра върджин зехтин или препечен сусамово масло.
За чилито можете да използвате всякакъв вид пресен чили пипер в тази рецепта, за да отговаря на вашите лични предпочитания.
Сос от фъстъци (китайски стил)
Фъстъченият сос е чудесен начин да добавите аромат към предястия, салати, юфка, пържено тофу и сатаи. Китайските повлияни рецепти за фъстъчен сос нямат острия вкус на рецептите за тайландски фъстъчен сос, приготвени с къри паста, но са също толкова ароматни.
Сос от фъстъци (За Сатай)
Това прави добър дресинг върху хрупкава зеленчукова салата, каквато е индонезийската салата Gado Gado, и може да се използва като сос за потапяне за сатаи и мезета. За по-тънка дресинг за салата, просто добавете малко повече кокосово мляко или пилешки бульон. За да се сгъсти, оставете соса да седи и изстине преди да го използвате.
Сос за бързо и горещо кнедли
Много бърз и лесен сос за потапяне за кнедли. Можете също да използвате този сос за потапяне за вашите пролетни рулца, уантони и яйчни рулца.
Сладък и кисел сос
Тази статия съдържа четири различни начина за приготвяне на вкусен сладко-кисел сос. Можете да направите сладко-киселия сос предварително и да го съхраните в хладилник или фризер. Размразете соса и разбъркайте запържете със зеленчуково и свинско, пилешко или рибно филе. Това е бърз, лесен и вкусен начин за вас, приятелите и семейството ви да се насладите на китайско сладко и кисело ястие.
