Как да си направите шоколадови щрихи

Разтопете шоколадовото или бонбонено покритие

Елизабет Лабо

Шоколадните щрихи са лесна шоколадова украса, която придава красиво докосване на торти, тартани и тарталети! Можете да направите толкова много или колкото искате, но като грубо ръководство, планирайте да вземете около десетина от 4 унции. от шоколад.

Поради деликатния характер на тези декорации, те трябва да бъдат направени или с темпериран шоколад, или с шоколадово бонбонено покритие. И двете опции произвеждат декорации, които са гладки и лъскави и стабилни при стайна температура. Просто топенето на шоколад или шоколадов чипс може да доведе до мека или лепкава декорация при стайна температура. Ето какво трябва да започнете:

• Закалено шоколадово или шоколадово бонбонено покритиеПочистена, четка за сухи сладкиши

Оцветете шоколада с помощта на четка за сладкиши

Елизабет Лабо

Покрийте хартия за печене с пергамент или восъчна хартия.

Потопете чиста, суха четка за сладкиши в разтопения шоколад или покритието. Намажете лентата с шоколад с дължина около 2 до 3 инча върху листа за печене. Когато стигнете до края, шоколадът ще стане петна и ще видите неравен ръб по върха - това е чудесно! Това го прави да изглежда като четка с четка! Ако шоколадовият слой изглежда тънък или полупрозрачен, потопете четката обратно в шоколада и прекарайте вторият ход на четката втори път, за да стане по-гъст.

Повтаряйте, докато целият ви шоколад се изразходва или нямате толкова декорации, колкото са ви необходими. Те са малко деликатни, така че е добре да направите няколко допълнителни в случай на счупване.

Нека шоколадовите четки да изсъхнат

Елизабет Лабо

Охлаждайте тавата за около 10 минути, за да поставите декорациите. След като сте го поставили, внимателно ги повдигнете от тавата, като плъзнете шпатула под тях, след което леко ги повдигнете с пръсти.

Поставете щрихите на вашата торта

Елизабет Лабо

Шоколадови щрихи могат да се използват за украса на торти, тартани или тарталети. Обичаме да ги почиваме срещу трюфели на върха на тортата, но те също са прекрасни, когато кацнат на върха на глазурите или розетките с бита сметана. Можете също да опитате да ги оближете около страните на тортата, така че страните да бъдат напълно покрити.

Вашите шоколадови четки са завършени

Елизабет Лабо

Вашите удари с четка вече са завършени! Ако не искате да ги използвате за декорация веднага, те могат да се съхраняват на хладно място в херметичен контейнер в продължение на няколко седмици. Избягвайте да ги подреждате един върху друг - поставете слоеве пергамент или восъчна хартия между тях. Наслади се!