Barbara Stellmach / Гети Имидж
Подобно на пудинг или глазура, целият горещ шоколад попада в една от двете категории: моментален и домашен. Много хора отиват през целия си живот, без да дегустират домашен горещ шоколад, още по-малко се учат да го правят. Те свикват с малки хартиени пликове от шоколадов прах, до скучна, мътна напитка само с неясен суп с шоколадов вкус. Малко ли знаят, че домашната версия изисква също толкова малко усилия и вкус два пъти по-добър.
Разбира се, някои хора предпочитат горещия шоколад на местното кафене. Научете се да си правите подобна версия у дома за онези зимни дни, когато не можете да се сблъскате с ледените улици. В края на краищата не бива да се натрупвате и смелите елементи, за да се насладите на гореща напитка.
Шоколадът и млякото са единствените две необходими съставки. Можете да проявите креативност с други забавни аромати, но понякога най-добрият, занижен горещ шоколад е най-добър.
Топъл шоколад или горещ какао?
Технически, горещият шоколад се прави с цял шоколад, а горещият какао се прави с какао на прах, но при небрежен разговор повечето хора не правят разлика между двете. Можете да използвате или едно, въпреки че какаовото масло в шоколада (например шоколад за печене, бар шоколад или дори шоколадови парченца) ще направи напитката ви по-гъста и по-богата. Какаото на прах не съдържа какаово масло.
Преди да включите печката, разберете дали шоколадът или какаото на прах са подсладени или подсладени. Ако използвате неподсладения сорт, ще трябва да добавите малко захар (или кленов сироп или мед). Обикновените полусладки шоколадови чипсове са идеални за горещ шоколад, но можете да използвате и любимия си шоколадов бар.
Можете да използвате какао на прах, преработен на нидерландски език или естествен - последният има по-остър, по-чист вкус, не за всеки вкус.
След като сте се настанили върху шоколад или какао на прах, можете да вземете течност. Използвайте пълномаслено мляко, сметана, половин и половина, обезмаслено мляко или всяка комбинация от четирите. Можете дори да използвате соево мляко или предпочитания от вас заместител на млякото.
Пълномасленото мляко (с тиква сметана или половин и половина) ще даде на горещия ви шоколад особено богато, упадъчно чувство за уста. Някои хора използват само крем, а други добавят петно с масло, за да направят лечението с зими още по-ароматно и успокояващо.
Начупете си горещ шоколад
Потапящ блендер ще хвърли въздух във вашия горещ шоколад, ще изведе сезонната ви напитка на следващото ниво. Далечен вик от скучен, воднист незабавен горещ шоколад, бита домашен горещ шоколад има лека, пениста консистенция.
И накрая, можете да издигнете горещия си шоколад с бита сметана, канела, ароматизирани сиропи и разбира се, за най-добрия топъл шоколад, шот ракия, коняк, бърбън, ирландски крем Baileys, Kahlúa, amaretto, мента шнапс, ром или текила.
Ето една проста рецепта за вкусен домашен топъл шоколад:
Съставки:
- 3 чаши пълномаслено мляко1 чаша половина и половина2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия6 унции полусладки шоколадови чипсове Гранулирана захар, по вкусОпционално: 2 чаени лъжички ароматизатори (включително сиропи, екстракти, подправки или алкохол) По желание гарнитура: Сметана, русалки, шоколадови стърготини или какао прах
Процедура:
- Съберете съставките. В малка тенджера с тежко дъно на средно слаб огън комбинирайте млякото, половината и половината и ванилията и загрейте, докато течността започне да се изпарява. Не оставяйте да къкри или да заври. Смесете в шоколадовите стърготини, докато се разтопят и сместа стане гладка. Не кипвайте и не обелвайте млякото. Напийте горещия шоколад, след това добавете захар на вкус. Използвайки блендер за потапяне, разбийте горещия шоколад до пенене или прехвърлете горещия шоколад в блендер и обработвайте за няколко секунди на висока скорост. Можете също да размахвате на ръка, докато се пени. Изсипете в халби и разбъркайте в ароматизатори по избор. Най-отгоре с бита сметана, ружа, какао на прах или шоколадови стърготини, по желание. Насладете се веднага, може би в съчетание с допълнително ястие или лека закуска.
Ако сте решили да си направите горещ шоколад с какао на прах, ето една безумна, приятна за тълпа рецепта.
Съвет: Загрейте чашите си в микровълновата за 30 секунди, преди да ги напълните с горещ шоколад - те ще останат препечени по-дълго.
Домашен старомоден топъл шоколад с вариации
