Как да си направим сладолед без производител на сладолед

Направете сладолед с купа, размахване и фризер

Сладолед за сервиране. Смърч / Моли Уотсън

Мислите, че ви е необходим производител на сладолед, за да направите сладолед? Не е вярно! Всичко, от което се нуждаете, е фризер, метална или керамична купа и нещо, с което да го разбъркате (камшик или миксер е най-добре).

Смесете база за сладолед

Охлаждащ сладолед. Смърч / Моли Уотсън

Направете сместа за сладолед според инструкциите на рецептата (тук правим сладолед от мътеница). Ако сместа е приготвена или загрята изобщо, охлаждането й първо ще ускори този процес безмерно и ще доведе до сладолед с по-кремообразна текстура.

Можете да направите това, като поставите сместа в голяма метална или керамична купа (същата, в която ще я замразите) и поставите тази купа в по-голяма купа, пълна с лед. Разбърквайте веднъж на известно време, докато сместа изстине. Обърнете внимание, че сместа ще замръзне по-бързо в метална купа.

Сложете сместа във фризера за около половин час и до час.

Замразете 30 минути

Първо замразяване на сладолед. Смърч / Моли Уотсън

След като сместа е била във фризера за около 30 минути, извадете я от фризера. По ръба на купата трябва да има слой замразен сладолед. Ако няма, върнете се във фризера за още 30 минути.

Разбийте сладолед

Първо разбийте сладолед. Смърч / Моли Уотсън

Разбийте замразените късчета отстрани на купата в останалата част от сладоледа. Направете това възможно най-бързо и върнете купата във фризера.

Продължавайте да замръзвате и да бъркате

Сгъстяващ сладолед. Смърч / Моли Уотсън

Повторете това - разбърквайте сместа на всеки 20 до 30 минути, във фризера - докато сместа замръзне. Бавно, но сигурно ще замръзне и сгъсти.

Замразявайте и размахвайте, докато текстурата се подава меко

Сгъстен сладолед. Смърч / Моли Уотсън

Сместа в крайна сметка ще замръзне достатъчно, за да бъде повече или по-малко мека за сервиране на сладолед текстура. Ще се вкопчи в камшик. В този момент може да се наложи да превключите на лъжица или шпатула, за да разбъркате сладоледа, освен ако нямате много силен размах.

Сместа вече е достатъчно гъста, за да добавите шоколадови стърготини, натрошени бисквитки, нарязани ядки, пюрирани плодове или други вкусови добавки, без те просто да потъват на дъното на сместа отново и отново. Разбъркайте желаните от вас допълнения.

Забележка: Добавянето на нещо в този момент леко ще замрази сместа. Това може да се очаква, така че не се притеснявайте за това, просто знайте, че сладоледът ще ви трябва малко повече време във фризера, за да се затвърди.

Продължавайте да замразявате, докато сладоледът се сгъсти

Замразен сладолед. Смърч / Моли Уотсън

Продължавайте да замразявате и разбърквате сладоледа - на интервали от 20 до 30 минути - докато сладоледът стане твърд и стане трудно да се разбърква.

Прехвърлете сладоледа в контейнер, в който смятате да го съхранявате (или просто покрийте купата, в която сте го замразили) и замразете до твърдо състояние.

Сервирайте сладолед Yummy!

Сладолед за сервиране. Смърч / Моли Уотсън

Ако наистина сте го оставили сладоледът да замръзне (оставете го за една нощ във фризера), може да се наложи да оставите сладоледът да омекне леко при стайна температура за около 10 минути преди сервиране. Във всеки случай, пригответе се за лъжичка и сервирайте домашно приготвен сладолед, не се изисква производител на сладолед!