Как да семе и заровете домат

Защо семе домат?

Когато една рецепта изисква засяване на домат, всичко се отнася до текстурата. Независимо дали става дума за гаспачо, кремообразна доматена супа или дори маринара на баба ви, семената може да добавят неприятна хапка. Засяването също често се използва, когато се прави нещо със суров нарязан домат като брускета или салса. Ето една проста техника за бързо и лесно засяване на семената и полъх.

Отрязване отдолу

Смърчът

Поставете домата върху дъска за рязане и обърнете домата с главата надолу. Отрежете от дъното тънко парче хартия. Това прави дъното на домата плосък, така че да не се търкаля.

Поставете домати изправена

Смърчът

Обърнете домата си (стъблата страна нагоре) и го поставете на плоската страна, която току-що режете.

Нарежете "Венчелистче" на разстояние домат

Смърчът

Техниката тук е да отрежете парченца от домата, така че да останете с център, пълен със семена. Първо, насочете ъгъла на ножа встрани от стъблото, където доматът започва да се извива надолу. Нарежете надолу във "С" форма, следвайки извивката на домата, за да отрежете месото от семената. Остава ви нещо, което прилича на венчелистче на цветя.

Нарежете "Венчелистчетата", докато не се отстрани цялата плът

Смърчът

Продължете тези филийки с форма на С, докато цялата плът не бъде отстранена от топката със семена в средата. Месото, което сте отрязали, трябва да прилича на цветни венчелистчета.

Изхвърлете семената и подгответе домата за оцветяване

Смърчът

Изхвърлете топката за семена. Ако има останали семена или бели участъци по листенцата на доматите, използвайте ножа си, за да ги остържете и изхвърлите.

Изравнете венчелистче

Смърчът

Сега е време да започнете да си говорите. Работейки с едно венчелистче наведнъж, използвайте пръстите си, за да натиснете леко венчелистчето надолу, за да го изравните донякъде.

Нарежете венчелистче по дължина

Смърчът

С ножа си изрежете 1/2-инчови филийки по дължина, като направите ивици.

Нарежете листенца ленти напречно

Смърчът

Задръжте лентите заедно и ги нарязвайте на всеки 1/2 инч. Поставете готовите нарязани на кубчета домати в купа.

Останки, оставащи венчелистчета

Смърчът

Повторете стъпки 7, 8 и 9 с всяко листенце домат. Сега имате цял нарязан на кубчета домат.