Кебапче или месо на клечка е едно от най-популярните и вкусно прости ястия на скара. Ще ги намерите в част от много кухни по света, от Близкия изток до региони на Азия, и са достатъчно лесни за пресъздаване на вашата скара. Кебапчетата са бързи и лесни за приготвяне и също толкова лесни за ядене, независимо дали търсите нещо, което да приготвите за гости или обикновена вечеря за лятна вечер. Можете да залепите почти всичко на шишче, независимо дали печете традиционно месо или правите вегетариански кебапчета.
-
Телешки кебапчета
Смърч / Acme Food Arts / Фотодиск / Гети изображения
Почти пълноценно ядене на пръчица, този говеждов кебап разполага с топчесто сирене, лук, чушки и ананас - всичко, от което се нуждаете за сервиране, е легло с ориз. Маринатата намеква за азиатски аромати, съчетавайки соев сос и джинджифил с шери, кафява захар и чесън, придавайки прекрасен вкус на говеждото, като го поддържа нежен. Уверете се, че нарязвате съставките с подобни размери, така че всички да се готвят със същото темпо.
-
Зеленчукови кебапчета
Смърч / Относно BBQ, Inc.
Цветните зеленчукови кебапчета могат да бъдат вегетарианска храна само по себе си или перфектна страна на вашето пиле на скара или пържола. Летните тикви, лук, гъби, чушки и патладжан се мариноват в лимонова билково-горчична смес, настъргват се и след това се пекат на скара (и се намазват с маринатата) до златистокафяво и нежно. Тези зеленчукови кебапчета са чудесен начин да се насладите на вашите продукти от лятната градина или на богатството на пазара на фермерите.
-
Земно агне на шишчета
Филип Уилкинс / Гети Имидж
В тази традиционна рецепта за Близкия Изток, наричана още кофта, смляното агне се смесва с лук, чесън, подправки и смлени бадеми и след това върху всяко шишче се оформя порция. Може да бъде малко предизвикателно да накарате месото да се придържа към шишчето, но след като започнат да готвят агнешкото вещество ще се втвърди и ще се хване за пръчката. Тези агнешки кебапчета са перфектно поднесени със сос от пита на скара и кисело мляко.
-
Тика Боти
Смърч / Относно BBQ, Inc.
Този южноазиатски кебап може да включва говеждо месо, агнешко, пилешко, свинско или дори зеленчуци и, независимо от това, което настържете, ще доведе до ароматно, нежно ястие, което избухва с вкус. Тайната съставка е кайма папая, която работи за омекотяване на месото, без да влива плодов вкус. Чувствайте се свободни да регулирате пикантността според вашето небце.
-
Марокански рибни кебапчета
Изображения на Африка / Гети Имидж
Тези рибни кебапчета са покрити с балансирана комбинация от марокански подправки, преди да бъдат набрашнени и скара, което ги прави изключително ароматен, но не прекалено пикантен начин да се насладите на бяла риба. Твърда бяла риба се нарязва на кубчета и се маринова в смес от олио, лук, чесън, киранто, лимонов сок и подправки. Сервирайте с ориз и повече зеленчуци на скара или салата.
-
Пиле Якитори
Смърч / хана / imagenavi / Гети изображения
Типична улична храна в Япония, тези пилешки кебапчета се приготвят бързо и готвят, което ги прави идеално предястие или вечеря в натоварена нощ. Парченца пиле с размер на хапки се мариноват в смес от соев сос, саке, джинджифил и лют червен пипер и след това се настъргват и на скара. Перфектно сервиран над ориз с горещ соев сос за потапяне.
-
Гръцки агнешки кебапчета с Пита и сос Цацики
Смърч / Лаури Патерсън / Гети изображения
Простите гръцки аромати на риган и лимон са всичко, от което се нуждаете, за да превърнете агнешкото в свежо и вкусно ястие, перфектно вътре в топла пита с капчица сос тзацики, смес от кисело мляко, краставица, лимон и мента. Мариновайте агнешките кубчета за няколко часа, след това шишче заедно с чери домати и лук, и скара. Сервирайте като сандвич или над ориз с пита и сос отстрани.
-
Тайландско говеждо кебапче
Смърч / D.Schmidt
Тези телешки кебапчета са нежни и вкусни след часове мариноване в комбинация от азиатски подправки, като къри на прах, соев сос, сусамово масло и куркума, както и малко лют сос (можете да ги направите толкова пикантни, колкото искате за да отговарят на вашите вкусове). След това просто нанизвайте върху шишчета, заедно с лук и черен пипер и скара, докато се постигне желаната готовност.
