Пиле от лимонова трева (със сос от сладък лайм) - азиатска комфортна храна !. Ли Лан - www.lilan.de / Гети Имиджис
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 4 четвърти пилета (сервира 4)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 530 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| двайсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| трийсет и осем милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 пилета за четвърт (сервира 4) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 530 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 41% |
| Наситени мазнини 18гр | 88% |
| Холестерол 105mg | 35% |
| Натрий 1648mg | 72% |
| Общ въглехидрат 24гр | 9% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 38гр | |
| Калций 112mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Уличното готвене в Тайланд се поддържа просто, с минимален списък от съставки и въпреки това вкусът на храната е толкова изискан. Това ще бъде вярно с тази лесна рецепта за пиле от тайландска лимонова трева. Не се заблуждавайте от простотата на съставките - когато са събрани заедно, резултатите са толкова вкусни. Тази рецепта е извлечена от приключенията ми, които говоря с улични готвачи в Тайланд и гледам какво правят - единствената разлика тук е, че пилешкото месо се пече вместо печено на скара или пържено. Обичам да правя това ястие с четвъртинки пилешки парчета, но бедрата и дори пилешките гърди работят добре (не забравяйте да оставите кожата за най-добри резултати). Чудесно с ориз или дори картофи, ако нямате нищо против Изток-Запад на масата ви. НАСЛАДИ СЕ!
Съставки
- 4 четвъртинки пилешки парчета (или 1 малко цяло пиле)
- 2 стръка лимонена трева
- 1/4 чаша лук (ситно нарязан)
- 4 скилидки чесън (кайма)
- 1 прясно червено чили (кайма или до 1/2 чаена лъжичка люспи чили)
- 3 супени лъжици рибен сос
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1/2 може гъсто кокосово мляко
Стъпки, за да го направите
Нарежете нарязайте лимоновата трева и след това я нарежете на ситно колкото можете (като алтернатива можете да използвате хранителен комбайн или чопър за частта за котлене). Смелете и лука, чесъна и чилито.
Поставете пилето в печене или плосък съд за печене и разтрийте тези билки по цялата кожа, от всички страни. Поръсете леко със сол и черен пипер.
Покрийте и оставете в хладилника да се маринова поне 1/2 час или до 6 часа.
Загрейте фурната до 350 F. Комбинирайте рибен сос, соев сос, кафява захар и кокосово мляко. Разбъркайте заедно, докато захарта се разтвори.
Настържете това над пилешкото месо, превръщайки се в насищане. Опитайте се да получите колкото се може повече от билките на повърхността на кожата.
Добавете 1/4 чаша вода в печене / тиган в и около пиле.
Покрийте и поставете в средата на фурната, за да печете 45 минути за парчета пилешко месо, или 1 час за цяло пиле.
Махнете капака и печете допълнително 15-20 минути или докато пилето стане златисто-кафяво (времето за печене може да е по-дълго за цялото пиле).
Отгоре намажете с резенчета прясна лайм и чили, ако желаете, или просто сервирайте както е необходимо. Придружете с много тайландски жасминов ориз отстрани и се наслаждавайте!
Страхотни странични ястия: Това ястие е добре подредено от нещо хрупкаво и зелено. В Тайланд това би било толкова просто, колкото резенчета прясна краставица, гарнираща отстрани на всяка чиния. Или за прекрасна тайландска салата, която върви добре с това ястие, опитайте тази лесна тайландска зелена салата с дресинг от кокосови орехи, или - ако имате повече време, тази салата от тайландски краставици, която открих, че е много популярна сред гостите. Надявам се да се насладите на ансамбъла толкова, колкото и на нас!
Тагове за рецепти:
- пиле основно
- тайландско пиле от лимонова трева
- вечеря
- тайландски
