MarianVejcik / Гети изображения
- Общо: 31 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 16 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 489 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| шестдесет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 489 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 6гр | 32% |
| Холестерол 172mg | 57% |
| Натрий 412mg | 18% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 63гр | |
| Калций 76mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази прекрасна рецепта за маринована пържола е чудесен начин да превърнете по-малко нежното нарязване в нещо прекрасно. Колкото по-дълго месото се маринова, толкова по-добре е. Харесва ми да използвам тази марината на кръгла пържола, пържола със сирене и дори рибена пържола (за около час). Маринатата омеква месото, като разгражда част от влакната.
Всички маринати се нуждаят от нещо кисело. Някои рецепти използват вино, други оцет или лимонов или липов сок. В тези рецепти трябва да има повече киселинни съставки от олиото, просто защото пържолата има достатъчно мазнини.
Пържолата може да бъде на скара, пържена на скара или печена, след като се маринова. Ако пържите тиган, изсипете останалата марината върху пържолата около 2 минути, преди да сте готови да я сервирате, за да добавите още вкус. Маринатата трябва да се нагрее, преди да можете да я ядете, защото може да съдържа бактерии от суровото месо.
Насладете се на тази проста рецепта със зелена салата, подхвърлена с краставици и авокадо. За десерт всичко, от което се нуждаете, е малко сладолед и декадентски гарнитури.
Съставки
- 1/2 чаша червено вино
- 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка или 2 супени лъжици сушени листа от мащерка
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки смлян чесън
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 фунта отгоре кръгла обезкостена пържола, с дебелина 1 инч
Стъпки, за да го направите
В голям плитък стъклен съд комбинирайте вино, мащерка, олио, чесън, сол и черен пипер.
Добавете пържола и обърнете към палтото.
Покрийте с пластмасова обвивка и мариновайте в хладилник за 8 до 24 часа, като от време на време обръщате пържола, за да намажете с марината.
Пригответе и загрейте скара.
Поставете пържола върху намазнена скара върху горещите въглища.
Намажете с марината до козината.
Покрийте грила и гответе пържола за 7 до 8 минути на страна или до средна стойност, или 145 F на термометър за месо.
Извадете пържолите от скара, покрийте и оставете да престои 5 минути преди да издълбате.
Изхвърлете останалата марината.
Нарежете пържолата наполовина и охладете една от половинките, докато изстине; увийте и хладилник до 2 дни.
Нарежете останалата пържола на парчета с размер на сервиране. Можете също така да режете тънко нарязаната останала половина на зърното под ъгъл и да сервирате.
Тагове за рецепти:
- пържола
- маринована пържола
- предястие
- ни регионални
