Колдунов / Гети Имидж
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 1 1/4 чаши сос (8 порции)
Ако търсите да увеличите вкусовия фактор на тези обикновени задушени зеленчуци или търсите нов начин да накарате децата да ядат броколи, помислете дали да направите тази лесна рецепта за сирене без глутен.
Сиреният сос започва като бешамел или „бял сос“. Сосът Бешамел се приготвя от три прости съставки: брашно, масло и мляко или сметана.
Тази безглутенова версия започва с масло и брашно от амарант. Само за няколко минути имате невероятно богат кремообразен сос без глутен.
След като се разтопи паста от разтопеното масло, амарантовото брашно и млякото или млякото без мляко се разбиват, за да се получи гладък сос. Последно, идва комбинацията от сирена и подправки, които превръщат гладката течност в кремообразен сос.
Пармезанът и швейцарците се използват в тази рецепта, но със сигурност можете да използвате вашия избор на сирене вместо това. Чедър е вкусно сирене за опитване и ще направи люлеещ се сос от начо сирене.
Опитвате се да накарате някой да яде зелените им на вечеря? Добавете този сос без глутен и гледайте как броколите изчезват. Сервирайте с безглутенови тортилови чипове за моментални начоси в деня на играта или на следващото ви парти.
Съставки
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици амарантово брашно (без глутен)
- 1 1/4 чаши хладко мляко (или заместител без млечни продукти)
- 2 супени лъжици сирене пармезан (прясно настърган)
- 2 супени лъжици швейцарско сирене (прясно настъргано)
- 1/4 чаена лъжичка подправена сол (без глутен)
- 1/4 чаена лъжичка лук на прах (без глутен, не сол)
Стъпки, за да го направите
Разтопете маслото в тежка тенджера на средно слаб огън.
Разбийте в амарантно брашно и разбъркайте, докато се образува мехурчеста паста. Гответе 2 минути. Внимавайте да не оставите сместа да покафенява.
Добавете мляко или заместител без млечни продукти и разбийте, докато сосът стане гладък и гъст. Довеждайте само до бавно мехурство, след което свалете от котлона.
Добавете настърганите сирена и безглутеновите подправки и бъркайте, докато сиренето се разтопи и сосът стане гладък и кремообразен.
Сервирайте топло върху пресни задушени зеленчуци или макаронени изделия без глутен.
Съвети
- Заменете любимите си сирена в тази рецепта. Сосът от сирене Чедър е един от любимите ми. Това не е рецепта без млечни продукти, но можете да намалите количеството на млечните продукти, като замените безмлечното мляко като консервирано органично леко кокосово мляко. Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструментите са без глутен. Не забравяйте да прочетете етикетите на продуктите и производителите могат да променят формулировките на продуктите без предупреждение. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- сос
- без глутен сос от сирене
- вечеря
- американски
