Смърчът
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 6 до 8 порции
Тази рецепта на Suzette е същата вариация, използвана в съвременните ресторанти. Една проста смес от масло, захар и Grand Marnier се запалва във вкусен сироп, който след това се използва за овкусяване на прясно, топло ядро. Crêpes Suzette традиционно се сервира като декадентски десерт, но може да бъде добавен в менюто за брънч като разкошен шоустопър.
Съставки
- За Crêpes
- 1 чаша брашно универсално
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша по-малко 1 супена лъжица вода
- 2 яйца
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 2 чаени лъжички портокалов сок
- 1 1/2 чаена лъжичка портокалова коричка
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица масло (за готвене)
- За портокаловия сироп
- 16 супени лъжици масло (разделено)
- 4 супени лъжици гранулирана захар (разделена)
- 4 унции Grand Marnier (разделено)
- 1 съд с ванилов сладолед
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Разбийте брашното, млякото, водните яйца, 2 супени лъжици разтопено масло, портокаловият сок, портокаловата кора и солта енергично, докато тестото стане напълно гладко; оставете тестото да почива в хладилник за най-малко 20 минути, преди да направите корите.
Смърчът
Разтопете 1 супена лъжица масло в тенджерка или голям тиган на слаб и среден огън.
Смърчът
Добавете 3 супени лъжици тесто в тигана и завъртете, докато дъното на тигана се покрие с тесто.
Смърчът
Гответе кюфтето за 1 минута или докато рапицата е леко влажна отгоре и златиста отдолу.
Смърчът
Разхлабете краищата на раницата, плъзнете шпатулата под нея и след това леко я обърнете с главата надолу в тигана.
Смърчът
Гответе в продължение на 1 минута и прехвърлете сварената кюфте в чиния, за да се затопли. Повторете процеса с останалото тесто.
Смърчът
В голям тиган, поставен на среден огън, разтопете половината от маслото, докато се пени.
Смърчът
Махнете тигана от котлона и поръсете половината захар върху разтопеното масло.
Смърчът
Добавете половината Grand Marnier, като внимателно боравите с тигана заради пламъка.
Смърчът
След това добавете крюкетите в тигана, за да намажете и двете страни в портокаловия сироп.
Смърчът
Сгънете крюкетите на четвъртинки или ги навийте на цилиндри.
Смърчът
Разтопете останалото масло в тигана, свалете го от котлона и след това добавете захарта и Grand Marnier, за да направите още портокалов сироп.
Смърчът
Поставете лъжичка сладолед до всяко крепче и намажете крепа Сюзет с портокаловия сироп.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът
Бакшиш
- Използвайте шпатулата, за да прехвърлите крепа. Ако нямате шпатула, е напълно приемливо да използвате пръстите си, ако е необходимо. Ако сте наистина талантлив, опитайте да прехвърлите крепа във въздуха само с помощта на тигана.
Тагове за рецепти:
- палачинки
- десерт
- Френски
- Коледа
