Смърчът
- Общо: 2 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 1 Турция (12 до 18 порции)
Тази рецепта с пуйка за фурна е един от най-лесните и вкусни начини за производство на влажна и сочна пуйка. Тази рецепта за пуешко торбичка за фурна е много прощаваща, което означава, че можете да преварите пуешкото и все пак ще има вкус на сочност. След като научите как да готвите пуйка в торба, никога повече няма да се върнете към друг метод.
Съставки
- 1 торба с фурна с пуйка
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 2 стръка целина (нарязани на 2-инчови парчета)
- 1 голям жълт лук (нарязан)
- 1 (12 - 18-килограмова) пуйка (размразена)
- 1/2 чаша масло (омекотено до стайна температура, нарязано на 1/2-инчови парчета)
- 1 супена лъжица подправка за домашни птици
- Кошерна сол (на вкус)
- Млян черен пипер (на вкус)
- 1 ябълка (нарязана)
- 1/2 чаша ябълков сайдер
- 2 супени лъжици кленов сироп
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 350 F.
Поставете торбата на фурната в 2-инчов тиган за печене. Впръскайте вътрешността на торбата със спрей за готвене, за да предотвратите залепването. Добавете брашното към торбата и разклатете до козината.
Смърчът
Поставете зеленчуци в торбата.
Смърчът
Извадете шията и вътрешностите от пуйката. Изплакнете пуйката и изсушете с хартиени кърпи. Поставете пуйката върху чиста повърхност, като дъска за рязане. (Ще измиете тази повърхност, заедно с всичко останало, което докосва суровата пуйка, с почистващ препарат и вода, така че не забравяйте да използвате тази повърхност отново днес.)
Смърчът
По желание: Комбинирайте омекотеното масло с домашната подправка. Внимателно повдигнете кожата на гърдата от пуйка далеч от месото с ръце и разтрийте всички, освен 3 до 4 супени лъжици от сместа с масло, върху гърдите между пуйката и кожата.
Смърчът
Разтрийте останалата смес от масло отгоре на гърдата от пуйка. (Забележка: Можете да използвате по-малко масло, ако имате по-малка пуйка.) Подправете външната част на пуйката със сол и черен пипер.
Смърчът
Поставете ябълковите филийки във вътрешността на пуешката кухина. Поставете пуешкото, гърдата нагоре (по обичайния начин), в подготвената торбичка за фурна, която седи в тава за печене.
Смърчът
Смесете ябълков и кленов сироп заедно. Изсипете сместа върху пуйката, оставяйки малко да се разлее в кухината.
Смърчът
Запечатайте торбата на фурната с приложените найлонови връзки. Не използвайте връзки за хляб или връзки за торби! Ако не можете да намерите найлоновите връзки, които се доставят с торбата на фурната, просто приберете краищата на торбата на фурната под краката на пуйката. Нарежете 6 половин инчови прореза в горната част на торбата с пуйка, за да отворите.
Смърчът
Печена пуйка от 2 до 4 часа, в зависимост от размера на пуйката, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част на пуйката, измери 165 F.
Смърчът
Извадете пуйката от фурната и оставете пуйката да почине 20 минути преди дърворезбата. Това е важна стъпка! Не пропускайте частта за почивка - тя позволява соковете на пуйка да се преразпределят, поддържайки влажността на пуйката ви във фурна. Можете да използвате пуешко бастие, за да извлечете соковете от торбичката, за да направите пуйка сочна.
Смърчът
Издълбайте, сервирайте с любимите си страни и се наслаждавайте!
Съвети
- Важно е да използвате торба за фурна, която е направена за пуйки за тази рецепта. Такива са тези торбички за фурна от Reynolds. Не използвайте кафява хартиена торбичка, хранителна торбичка или друг тип торбичка за тази рецепта за пуйка с фурна. Можете да пропуснете стъпката за поставяне на масло под кожата на пуйката, ако искате, но това прави пуйката допълнителна сочно.А 12- до 15-килограмова пуйка ще отнеме приблизително 2 часа; пуйка от 20 до 24 килограма ще отнеме около 3 и 1/2 часа.
Тагове за рецепти:
- Турция
- вечеря
- американски
- бокс ден
