Гети изображения / denizunlusu
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 2 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 343 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| четиресет и две гр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 343 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 9гр | 45% |
| Холестерол 38mg | 13% |
| Натрий 8mg | 0% |
| Общ въглехидрат 42гр | 15% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 35mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Научаването на правилните техники за запалване на храната ви може да превърне обикновена храна, пикантна или сладка, в незабравимо ястие. От френския термин за „flamed“, „to flambé“ означава да добавите алкохол към препарата, така че да избухне в пламък. Този процес частично изгаря съдържанието на алкохол, но запазва прекрасния аромат на използвания алкохол. Въпреки че много хора смятат, че алкохолът се изгаря изцяло, ястията с фламе не трябва да се сервират на бременни жени, деца или хора, които се въздържат от алкохол.
Нашата прекрасна рецепта за романтичен десерт за двама използва техниката фламбе, за да обогати вкуса на узрели праскови. Направете за по-малко от 10 минути и сервирайте с ванилов сладолед, маскарпоне, печена рикота или бита сметана.
Както при всеки процес на фламбиране, не позволявайте на домашни любимци или деца да бъдат близо до печката, да носят престилка и да се съобразяват с нестабилността на алкохола, като винаги стоят колкото се може по-назад. Не забравяйте никога да не добавяте алкохола от бутилката в тигана, а да прехвърляте количеството, което използвате, в рамекин или малък контейнер. Има вероятността цялата бутилка да се запали.
Съставки
- 2 праскови (узрели, но все пак твърди)
- 2 до 3 супени лъжици масло (или веган масло)
- 3 супени лъжици кафява захар
- 3 супени лъжици тъмен ром
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разрежете наполовина, извадете ямата и нарязайте всяка от узрелите праскови на около 4 или 5 филийки.
В тежък, дълбок тиган с дълга дръжка разтопете маслото или веган маслото на среден огън.
Добавете 2 до 3 супени лъжици кафява захар и разбъркайте.
Добавете резени праскова и гответе, докато плодът е сравнително топъл и започне да омеква, или около 1 до 2 минути.
Обърнете прасковите и ги оставете да варят допълнителни 30 секунди.
Махнете тигана от котлона и добавете ром на вкус. Завийте течността в тигана за малко.
Поставете тигана отново на котлона. С помощта на кухненска запалка или много дълъг кибрит прекарайте пламъка над тигана. Отдръпнете се и обърнете лицето си. Оставете пламъка да утихне и сосът да се сгъсти леко.
Свалете от котлона и сервирайте.
Наслади се!
Други идеи за фламбиране
Прасковите имат страхотна текстура за фламбиране, но други плодове могат да се приготвят с помощта на тази техника:
- Ябълки и бърбън: Обелете и режете 2 твърди и сладки ябълки. Следвайте инструкциите за рецептата, като готвите ябълките в масло и захар. Добавете Бурбон вместо ром и сервирайте с бита сметана и нарязаните шам-фъстък. Круша и амарето: Обелете и режете 2 твърди и сладки круши. Следвайте инструкциите на рецептата, като готвите крушите в масло и захар. Добавете 2 супени лъжици Amaretto, за да фламбирате плодовете. Сервирайте с нарязани бадеми. Ананас и disaronno: Извадете сърцевината на 2 пресни сладки ананас или използвайте консервиран ананас, ако не можете да намерите пресен. Следвайте инструкциите за рецептата, гответе ананасите в масло и захар. Добавете изцеждане от сок от лайм, разбъркайте и след това добавете 2 супени лъжици Disaronno, за да фламбирате плодовете. Сервирайте с кокосов сладолед.
Тагове за рецепти:
- праскова
- десерт
- южен
- лято
