Лия Марони
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 2
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 977 | Калории |
| шестдесет и пет милиона грама | Дебел |
| шестдесет и четири грама | Въглехидратите |
| трийсет и седем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 2 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 977 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 65гр | 84% |
| Наситени мазнини 37гр | 185 процента |
| Холестерол 176mg | 59% |
| Натрий 872mg | 38% |
| Общо въглехидрати 64гр | 23% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 37гр | |
| Калций 769mg | 59% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Италианската кухня е голяма на сирена, има над 400 вида и въпреки че пармезанът е най-известният в целия свят, има много други, които заслужават почетно място на нашите трапези. В тази рецепта добавяме изтънчеността на пармезан и хапката на Азиаго и Пекорино Романо към крема сирене за създаване на гъст и кремообразен сос. Чесънът, сварен в масло и зехтин, осигурява красив характер и обединява това ароматно ястие.
Тази паста е бързо и лесно ястие, приготвено за по-малко от 30 минути, пълноценно и обилно ястие, когато се сервира със зелена салата или страна на зеленчуци.
Съставки
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 2 унции сирене (омекотено до стайна температура)
- 1/4 чаша сирене Азиаго
- 3/4 чаша сирене пармезан
- 1/2 чаша сирене Пекорино Романо
- 1/2 чаша тежък крем
- 8 унции варени спагети (запазете 1/4 чаша вода с макаронени изделия)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка ситно нарязан италиански магданоз
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Долейте вода до кипене във висок съд с тестени изделия, добавете сол щедро и сварете спагетите според указанията на пакета за al dente. Запазете 1/4 чаша вода с тестени изделия, след като спагетите приключат с готвенето. Прецедете спагетите и изплакнете с топла вода, за да не се слепи, докато приготвяте соса.
В голям тиган при висока температура загрейте маслото и зехтина. Намалете котлона до слаб, добавете кайма и гответе до ароматно (внимавайте да не покафенява чесъна, тъй като ще промени аромата).
С помощта на размахване разбъркайте в тежкия крем и постепенно добавете крема сиренето и сирена Романо, Пармезан (1/2 чаша) и Asiago, докато постигнете гъста консистенция на соса.
Към соса добавете сварените спагети и запазената вода за макароните.
Подправете със сол и черен пипер и гответе още 2 минути, като разбърквате и хвърляте макароните до пълното им покриване със соса. Оставете в тигана или прехвърлете в чиния за сервиране. Отгоре се нарязва с нарязан магданоз и останалата 1/4 чаша сирене пармезан.
Сервирайте макароните в топли купички, за да запазите крема сирене, докато ядете. Наслади се!
Не прекалявайте
- Ключът е да се готви макароните до al dente текстура. Когато е твърде мека, тя ще стане кашиста, когато се хвърли със соса от сирене, защото продължава да готви.
Добавки и замествания
- За любителите на месо: Добавете пилешко или скариди за по-сърдечна храна. Хрупкавите парченца бекон също са страхотни гарнитури. За вегетарианците: Като гарнитура добавете сотирани броколи или раколи от броколи или хвърлете бебешко зеле и круши със зехтин и сок от лайм за остра салата. За любителите на въглехидратите: Направете чесън хляб и сервирайте топъл с макароните си. Опции за паста: Можете да замените спагети с всякакви сухи или пресни тестени изделия, които харесвате. За диети без глутен използвайте ориз или бобови макаронени изделия, но не забравяйте, че тези видове тестени изделия са склонни да се слепват, когато се готвят, ако не се хвърлят в соса веднага след прецеждането.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- сирена паста
- гарнитура
- Италиански
