J Shepherd / Фотографски избор RF / Гети изображения
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 1 сервиране
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 70 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 порция | |
| Сума на порция | |
| Калории | 70 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 10mg | 3% |
| Натрий 75mg | 3% |
| Общ въглехидрат 7гр | 3% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Общо захари 0гр | |
| Протеин 4гр | |
| Витамин С 1 mg | 7% |
| Калций 158mg | 12% |
| Желязо 0mg | 1% |
| Калий 295mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Леките, пенести капучино са любимо питие за много любители на кафето. С две основни умения за бариста (дърпане на изстрели и разпенване на мляко) можете да научите как сами да си правите капучино.
Капучино е италианска напитка за кафе, която традиционно се приготвя с двойно еспресо, горещо мляко и парна млечна пяна отгоре. Кремът може да се използва вместо мляко и често се залива с канела. Обикновено е с по-малък обем от кафене лате, с по-дебел слой от микро пяна.
Микропената е печено / задушено мляко, в което мехурчетата са толкова малки и многобройни, че са невиждани, но правят млякото по-леко и по-гъсто. Когато еспресото се излее правилно, микропената ще остане частично отгоре на халбата, както и ще се смеси добре с останалата част от капучиното.
Капучино обикновено се правят с помощта на машина за еспресо. Двойното еспресо се излива на дъното на чашата, последвано от подобно количество горещо мляко, което се приготвя чрез нагряване и текстуриране на млякото с помощта на парна пръчка на машината за еспресо. Горната трета на напитката се състои от млечна пяна; тази пяна може да бъде украсена с изкуство от лате, направено от същото мляко.
Съставки
- 2 изстрела
(двоен изстрел)
- 4 унции мляко
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Издърпайте двойна снимка еспресо в чаша за капучино.
Пенете млякото, за да удвои първоначалния си обем.
Намажете еспресото с разпенено мляко веднага след разпенването. Когато първоначално се изсипват, капучините са само еспресо и пяна, но течното мляко бързо се утаява от пяната, за да създаде (грубо) еднакви части пяна, задушено мляко и еспресо, за които е известно капучино.
Сервирайте веднага.
Разлика между Капучино и Кафе Лате
Капучино традиционно е малко с плътен слой пяна, докато лате традиционно е по-голям. Caffè latte често се сервира в голяма чаша, докато капучино най-вече в малка чаша (обикновено чаша с 5 унции) с дръжка. Капучино традиционно има слой от текстурирана млечна микропена с дебелина над 0, 4 инча (1 сантиметър).
Какво е в име?
На италиански капучино означава "малка капачка", което перфектно описва главата на разпенено мляко, която седи на основата на еспресото на напитката.
Според историята, той също се твърди, че произлиза от роклята на монасите от капуцини. Със своите емблематични кафяви качулки с качулки и обръснати глави, монасите капуцини са доста близка човешка прилика с пръстена от крема и бяла пяна, която оцветява класическата напитка. Издънка от францисканския католически орден, тези братя се ударили самостоятелно през 1520 г., приемайки наметалото с цвят на кафе или капучино, като подражателен знак на признателност към монасите бенедиктинци Камалдоли, които предлагали убежище на капуцини, докато те избягвали преследването от църквата длъжностни лица.
Когато експертно се изсипва така, че кръг от бяло да бъде обграден идеално от по-тъмното кафе, дизайнът на "традиционно" капучино се нарича глава на монах.
Тагове за рецепти:
- кафе
- капучино
- закуска
- Италиански
