Стив Менсън / Гети Имидж
- Общо: 2 часа 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Гответе: 2 часа 20 минути
- Добив: служи от 6 до 8
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 449 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| шестдесет и девет грама | Въглехидратите |
| двайсет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 6 до 8 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 449 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 16% |
| Наситени мазнини 5гр | 27% |
| Холестерол 55mg | 18% |
| Натрий 415mg | 18% |
| Общ въглехидрат 69гр | 25% |
| Диетични фибри 13гр | 48% |
| Протеин 23гр | |
| Калций 275mg | 21% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е класическа рецепта за говеждо и говеждо месо, перфектна за Деня на Свети Патрик или всяко семейно хранене.
Добавям рутабага към говеждото си зеле и зеле, а други предпочитат пащърнак или ряпа. Чувствайте се свободни да добавите допълнителен нарязан зеленчук към вечерята си, оставете го навън или отидете с посочените по-долу съставки. Можете също така да приготвите говеждо месо и зеле направо във вашата незабавна саксия.
Съставки
- 10 горски плодове
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 до 3 стръка мащерка (или около 1/2 чаена лъжичка изсушена листна мащерка)
- 2 средни дафинови листа
- 1 корниш от телешко говеждо месо
- 3 чаши телешки бульон
- 2 средни лука (всеки нарязан на 4 клина)
- 1 средна скилидка чесън (кайма)
- 3 1/2 фунта червени картофи (необелени или обелени, настъргани и нарязани на четвъртинки)
- 6 до 8 големи моркови (наполовина и нарязани на 3-инчови дължини)
- 1 голяма глава зеле (нарязано на 8 клина)
- 1 средна рутабага (нарязана на 2-инчови парчета)
- По желание: Сос от хрян и горчица:
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 до 2 супени лъжици приготвен хрян
- 1 супена лъжица зърнеста горчица (или на вкус)
- Даш кайенски пипер
- 2 до 3 супени лъжици пресен нарязан магданоз
- Гарнитура: пресен нарязан чесън
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте горски плодове, люти чушки и мащерка в малка торбичка тензух. Вържете торбата плътно, за да запазите билките и подправките вътре.
Поставете говеждото говеждо месо в тенджера от 6-8 литра или холандска фурна, добавете дафиновите листа, телешки бульон и торбичката с букет гарни. Добавете достатъчно вода, за да покриете корите с говеждо месо и добавете чесъна и лука.
Доведете до кипене, намалете котлона до слаб, покрийте и оставете да къкри 2 часа.
Извадете говеждото говеждо месо на чиния, покрийте с фолио и дръжте топло в много ниска фурна или затоплящо чекмедже.
Обезмаслете мазнината от бульона и добавете картофите и морковите към бульона (отстранете част от бульона, ако има твърде много течност).
Доведете до кипене, покрийте, намалете котлона до средно ниска и гответе за 10 минути.
Добавете зелевите клинове и продължете да готвите за около 20 минути или докато зелето и зеленчуците омекнат.
По желание сос от хрян и горчица
В купа комбинирайте заквасената сметана с приготвения хрян, горчицата, 2 до 3 супени лъжици магданоз и тире кайенски пипер.
Нарежете говеждото говеждо месо и сервирайте със зеленчуците. Поръсете магданоз върху картофите и зелето, ако желаете. Сервирайте соса от хрян и горчица в отделна купа.
Вариант на рецептата
- Добавете нарязани на кубчета пащърнак или други кореноплодни зеленчуци заедно с картофите.
Може да ви хареса също
Глазирана вечеря с говеждо месо със зеле
Готварско говеждо месо с фурна с фурна
Класическа вечеря с говеждо и говеждо зеле
Бавна готварска шкурка с говеждо месо и зеле
Тагове за рецепти:
- царевично говеждо и зеле
- Говеждо месо
- вечеря
- ирландски
