Rick / Flickr / cc от 2.0
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 974 | Калории |
| 53грам | Дебел |
| шестнайсетгр | Въглехидратите |
| 103 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 974 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 53гр | 68% |
| Наситени мазнини 15гр | 74% |
| Холестерол 314mg | 105% |
| Натрий 749mg | 33% |
| Общо въглехидрати 16гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 103гр | |
| Калций 150mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Достатъчно проста за всеки ден, но достатъчно приятна за компания - това е, което Поло Роджо носи на масата! Почти всички харесват пилешкото месо и когато се къкри в този доматен и леко пикантен чили сос, то непременно ще бъде хит.
Друго страхотно нещо в това ястие е, че можете да сглобите различни други съставки, докато пилето къкри, като намалите времето за подготовка. Отнема само 30 минути време за готвене от началото до края!
Съставки
- 3 супени лъжици растително масло (разделено или 1 супена лъжица свинска свинска мас с добро качество плюс 2 супени лъжици олио)
- 3 до 4 половинки пилешки гърди (или 4 до 5 пилешки бедра)
- 2 чаши пилешки бульон
- 2 чаши вода
- 6 големи домата
- 1/2 лук (нарязан на четвъртинки)
- 1 супена лъжица червен чили на прах (или чили паста)
- 1 голяма скилидка чесън (обелен и натрошен)
- 1 чаена лъжичка риган
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка какао на прах (неподсладено)
- Сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Включете бройлера на високо , за да може да се нагрява предварително. Загрейте 1 супена лъжица олио или свинска мас в голям тиган на силен огън. Кафяви пилешки парчета от всяка страна.
Покрийте пилето с пилешки бульон и вода. Довежда се до кипене. Докато пилето се загрява, отрежете върха на всеки домат и ги поставете, отрязани страни надолу, върху лист бисквитки, заедно с лука. Разточете останалите 2 супени лъжици олио върху тях. Поставете листа с бисквитки под бройлера и го оставете, докато кожичките от домати станат много набръчкани и свити.
Докато доматите и лукът се пекат, долейте пилешкия бульон на силен остатък и добавете чили на прах или паста, чесън, риган, кимион и какао на прах.
Когато доматите са готови, извадете от бройлер и оставете да се охлади за около една минута. Докато доматите се охлаждат, обърнете пилешките парчета в тенджерата. Обелете кожата на всеки домат и използвайте лъжица, за да премахнете семената от средата. С пръсти намажете малко домата и добавете към соса в тенджерата. Отделете лука и разбъркайте в соса. Оставете соса да се намали, като кипне леко и непокрито, докато пилешкото месо завършва готвенето.
Гответе, докато пилето достигне 170 F / 77 C вътре. Ако течността се свари твърде бързо, добавете около половин чаша вода и продължете готвенето, като повторите, ако е необходимо.
Сервирайте вашето Pollo Rojo с царевични тортили и бял ориз или мексикански ориз, ако желаете. Не забравяйте да охладите всички остатъци за бъдеща употреба, тъй като те са вкусни.
Наслади се!
Бакшиш
- Сервиране на това ястие за гостите (или просто го искате малко по-фантазирано)? Направете го малко по-празнично, като поръсите всяка порция с малка шепа нарязан зелен лук или малко ситно нарязан суров лук, смесен с цилантро. Това ще добави цвят, аромат и текстура.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- мексикански
- weeknight
