Кокосово бадемово пюре - Polvorones de Coco. Мариан Блейз
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 20 бисквитки (10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 386 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 20 бисквитки (10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 386 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 38% |
| Наситени мазнини 15гр | 74% |
| Холестерол 49mg | 16% |
| Натрий 176mg | 8% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 62mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези бисквитки са по-скоро непретенциозни на външен вид, но допълват вкуса си. Те имат интензивен вкус на бадем и препечен кокосов орех и имат нежна разтопена във вашата текстура, която е неустоима.
Уникалният аромат и ронлива текстура на полувороните идват от необичайна първа стъпка: препичане на сухите съставки във фурната, преди да ги омесите в тестото. Дори брашното е препечено, което елиминира всякаква влага, придава на бисквитките почти пясъчна текстура. В този случай към сместа се добавя препечен кокос.
Тестото е малко сложно да се работи, поради неговата "трошливост", но си заслужава усилията.
Съставки
- 1 чаша бадемово ястие
- 2 чаши универсално брашно
- 1 чаша подсладен сушен настърган кокос
- 2 пръчици масло (омекотено)
- 1 1/2 чаши пудра захар
- Щипка сол (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка кокосов орех
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- Гарнитура: допълнителна пудра захар за бисквити на прах
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 250 градуса (F). Разстелете бадемовото брашно и 2-те чаши брашно върху ръб за печене. Препечете бадемовото брашно и брашното в продължение на 20-30 минути, или докато бадемовото брашно е ароматно и много леко покафенее.
Извадете препечената смес от фурната и прехвърлете в купа, за да оставите да изстине. Разстелете кокосовия орех върху листа за печене и върнете във фурната. Препечете кокосовия орех, докато леко покафенеят, като бъркате често. Извадете от фурната и оставете да изстине. След като изстине, обработете препечения кокос в хранителен комбайн, докато стане много фино смлян.
Поставете омекналото масло в купата на стоящ миксер, снабден с приставката за гребло. Добавете пудрата захар. Като започнете на ниска скорост, разбийте заедно маслото и захарта до светло и кремообразно. Добавете солта, ванилията и аромата на кокосовите орехи и разбъркайте добре. Добавете препечените сухи съставки (брашно, бадемово брашно и кокосови орехи) и разбъркайте добре. Сместа трябва да е много ронлива, но трябва да се слепва лесно, когато се стисне в ръката ви.
Увийте тесто в пластмасова обвивка и охладете за 30 минути до час. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 1/3 инча. Ако тестото е твърде ронливо, леко навлажнете ръцете си и омесете за кратко тестото. Нарежете тестото на бисквитки - или квадратчета, или кръгчета - и ги поставете върху покрита с пергамент лист за печене. Печете на 350 градуса за 12-14 минути или до златисто кафяво. Поръсете бисквитките с пудра захар, докато са още топли.
Съхранявайте бисквитките в херметически контейнер.
Тагове за рецепти:
- кокосов орех
- десерт
- южно-американец
- Коледа
