Зеленчуци с пълнеж под налягане. © Barbara Rolek лицензирано за About.com, Inc.
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 10 зелеви рулца (сервира 10)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 308 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| трийсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| двайсет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 10 зелеви рулца (сервира 10) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 308 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 60mg | 20% |
| Натрий 806mg | 35% |
| Общ въглехидрат 34гр | 12% |
| Диетични фибри 5гр | 20% |
| Протеин 23гр | |
| Калций 84mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за чешко / словашко пълнено зеле или холубки използва смляно говеждо и свинско месо, ориз, доматена супа, необработено кисело зеле и се готви в тенджера под налягане, така че става бързо. И ако използвате този бърз съвет за лесно премахване на зелевите листа, става още по-бързо.
Съставки
- 1 голямо зеле с цяла глава
- 1 килограм смляно телешко патронно месо
- 1/2 килограм постно смляно свинско месо
- 1 1/2 чаши варен ориз
- 2 чаени лъжички сол (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1 консерва (14 унции) кисело зеле (нетренирано)
- 1 консерва (10, 75 унции) доматена супа
- 1 1/2 кутия доматена супа с вода
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Замразете зелевата глава. Размразете зеле напълно. Обелете листата и използвайте нож за разрязване, за да отрежете дебелото централно стъбло от всяко листо, без да отрежете по целия път. Заделени. Вижте тези стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на пълнено зеле.
В голяма купа комбинирайте смлян патрон, смляно свинско, ориз, сол и черен пипер, като разбърквате добре. Напълнете листата с добро количество месна смес и навийте. Не препълвайте. Нарежете всички останали зелеви листа и оставете настрана.
В средна купа смесете заедно несоленото кисело зеле, доматената супа и 1 1/2 консерва вода. Поставете половината от тази смес на дъното на тенджера под налягане. Поставете зелевите рулца отгоре, последвани от всички нарязани остатъци от зелеви листа и останалата смес от кисело зеле и домати.
Поставете отгоре върху тенджерата под налягане с тегло под 10 килограма. Включете горелката и изградете налягане до 10 килограма. След достигане на налягане с непрекъснато освобождаване на пара, намалете топлината, докато парата се освободи 3 до 4 пъти в минута. Процесирайте за 8 минути. Изключете горелката и изчакайте, докато се освободи цялото налягане.
Когато е безопасно за отваряне, тествайте зелето и месото за готовност. Ако не е направено по ваш вкус, обработете до 5 минути повече.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Пълненото зеле може да се консумира веднага или да се охлади и да се охлади в хладилник или замразено, като се допълва с течност за готвене. Загрейте отново във фурна, микровълнова печка или на печката. Тъй като те могат да се ядат горещи или на стайна температура, мини рулца зеле правят страхотни мезета. Просто ги копийте с набраздена клечка за зъби и сте добре да отидете!
Тагове за рецепти:
- зеле
- вечеря
- източноевропейски
- отново на училище
