Пол Поплис / Гети Имидж
Подобно на доброто съхранение на кафе, правилното съхранение на чай е наложително за срока на годност, качеството и вкуса на напитките ви. Научете как да запазите чая си свеж и вкусен с тези лесни съвети за съхранение на чай.
Условия за съхранение, които трябва да избягвате
Избягването само на пет условия за съхранение ще направи огромна разлика в срока на годност на вашия чай. Тези фактори са светлина, топлина, влага, мирис и въздух.
Светлинните и UV лъчите разграждат чая ви много бързо. Избягвайте да купувате чай от доставчици, които съхраняват бистрия си чай в стъклени или пластмасови контейнери и избягвайте да съхранявате чая си в нещо ясно, освен ако не планирате да го съхранявате в тъмен шкаф.
Топлината също разгражда чая ви. Избягвайте да го поставяте на слънце или в близост до източници на топлина като печки или фурни.
Влагата също създава проблеми; чаят е стабилен в рафтовете, тъй като е сух и абсорбира водата от въздуха много лесно. Докато не е готова за варене, дръжте го далеч от вряла вода. Ще се възползвате и като избягвате други влажни зони, например над отдушник за съдомиялна машина или в хладилник. Няма да искате да излагате чая си на течна влага, освен ако не го варите.
Миризмата е нещо, което чаят абсорбира много лесно. Тази черта на чая позволява създаването на невероятни ароматизирани чайове, като Жасмин Перли. Това също означава, че съхраняването на чая ви в близост до шкаф за подправки, кошче за боклук или друг източник на миризма е не-не.
Излагането на въздух увеличава шансовете вашият чай да абсорбира влагата и миризмите. Избягвайте да оставяте чая навън, да го запечатвате с излишен въздух в опаковката или да го съхранявате в порести опаковъчни материали, като хартиени пликове.
Как да съхранявате правилно чая
Избягването на петте „убийци на чай“ по-горе означава, че ще трябва да вземете предвид местоположението, опаковъчния материал и механизма за опаковане, който използвате за съхраняване на вашия чай. Ето най-добрите практики за всеки:
местоположение:
- Съхранявайте далеч от всичко със силна миризма. Съхранявайте в тъмен шкаф или напълно непрозрачен контейнер. Почистените нежни чайове се отделят от силно ароматизирани чайове. Избягвайте да съхранявате чай във влажни зони на вашата кухня и къща.
Материали за съхранение на чай:
- Използвайте непрозрачна опаковка, ако е възможно. (Например, не използвайте калъф за молив, за да държите чай.) Остъклената керамика, нереактивните метали и непрозрачните пластмаси, които не извличат, правят чудесни опаковъчни материали. Опаковката с дървени опаковки може да бъде работеща опция, но имайте предвид, че много дърво контейнерите имат миризми, които могат да повлияят на вкуса на чая. Чантите, които доставчиците продават чай, варират в широки граници по отношение на качеството. За дългосрочно съхранение се уверете, че торбите ви са многослойни с вътрешен слой от фолио или пергамент (вещество, подобно на восъчна хартия). По този начин се избягва замърсяване от вода, въздух или мазнини.
Механизми за съхранение на чая
Ключът е плътно уплътнен. Ако механизмът може да задържи вода, той може да защити чая. Добрите опции включват:
- Двойни капаци (те са често срещани с метални кутии за чай) Силиконови уплътнения без мирис (често срещани и с метални канистри) Многослойни торбички с пластмасови „ципове“ за затваряне
Съвети
- Ако вашият доставчик не използва подходяща опаковка за вашия чай, устоявайте на желанието да продължите да го съхранявате лошо. Инвестирайте в качествена опаковка и вашият чай ще ви благодари. Купете пресен чай в малки количества. Ако живеете в район, където добър чай е трудно да се намери, попитайте любимите си доставчици дали предлагат доставка. Отворете само какво можете да пиете през следващите няколко месеца. Освен ако не са добре съхранени отлежали или остарели улунги, не дръжте с чайове години наред. Вместо това ги пийте, когато са най-свежите и най-добрите.
