Иън Колинс / Flickr
Има няколко начина за сервиране на свинско барбекю. На много места ще го намерите сервиран без сос в чиния, но по-често ще го намерите като сандвич. Традицията за сандвичи се връща към стари възраждания на палатки и политически митинги, при които дръпнатите сандвичи от свинско месо се сервираха от стотиците или дори хилядите, за да се гарантира добър резултат. Все още можете да получите тези сандвичи, сервирани в ресторанти от големите до малките в южната част. Всъщност те започват да се появяват в ресторанти с национална верига по целия свят.
Започнете със свинското
Нарязано свинско: За да направите издърпан сандвич със свинско месо, трябва да започнете със свинското. Трябва да се настърже фино, без големи парчета. Искате да е хлабав в кифличката и лесно да се яде. Сега, ако свинското е пушено правилно, то няма да е дъвчещо най-малко. От тук се нуждаете от кифличка. Евтините кифлички от бял хляб са хлябът по избор. Фантастичните и скъпи кифлички просто няма да направят. Не се нуждаете от висококачествен или ароматен хляб за този сандвич. Всичко, което прави хлябът, е да ти даде нещо, за което да държиш. Обикновените кифлички попиват сокове и сос, но не добавят много в аромата на сандвича, така че месото е това, което се откроява.
Стандартният Coleslaw
Cole slaw: Следва издаването на робството. За повечето хора coleslaw е преносима салата, която се сервира в малки полистиренови контейнери с пилешко месо. В някои региони на земното кълбо свинско месо може да бъде отстрани или в сандвича. Така или иначе е добре, докато саламата не е много силна на вкус. Видът на използваното салама по правило е нищо фантазия. Всъщност видяхме издърпани сандвичи със свинско месо, гарнирани с току-що нарязано зеле. Въпреки това, стандартният колбас е зеле, майонеза, оцет и черен пипер. Подобно на кифличката, славата трябва да е проста. Той добавя тръпчивост и хрупкава текстура, но позволява на месото да остане звездата на шоуто.
Сервиране на тези сандвичи
Що се отнася до поднасянето на тези сандвичи, намираме най-добре да оставим закусвалниците да си сглобят сами. По този начин те получават точно това, което искат. Опитайте да поднесете вашето с два барбекю сосове, един горещ и един сладък, обикновен салат и много кифлички. Всичко може да бъде по избор. Последният път, когато им сервирахме, не мислим, че двама души ги сглобяват по един и същи начин.
