Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 10 порции
Въпреки че е достатъчно лесно да закупите от рафта, приготвянето на ваш собствен коктейлен сос ви позволява да регулирате нивото на подправка и ритник от хряна, но също така гарантира, че не се добавят добавки или консерванти. Направете здравословен сос чудесен за всички морски дарове, от скариди до пържена риба.
Повишете топлината със собствения си любим лют сос и го направете на 100 процента от нулата, като направите свой собствен кетчуп. Правете по-големи партиди и съхранявайте в хладилника до една седмица; по време на празниците винаги е добре да имате под ръка част от този сос, за да можете просто да си приготвите морските дарове и да сервирате.
Съставки
- 1/2 чаша сос чили
- 1/2 чаша кетчуп
- 2 супени лъжици лимонов сок (прясно изцеден, около 1 малък лимон)
- 1 до 2 супени лъжици хрян (приготвен)
- 1 тире сос Уорчестършир
- 1 тире на Табаско
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте чили соса и кетчупа в купа. Добавете лимоновия сок, хрян, сос Уорчестър и горещ сос. На вкус и добавете сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо. Смесете добре. Дегустирайте отново и регулирайте количеството топлина, добавяйки още Tabasco, ако желаете.
Сервирайте отстрани на чиния с морски дарове.
Наслади се!
Направете свой собствен хрян
Лесно е да направите домашен хрян с пресни съставки. Хрянът е много силен, така че внимавайте да проветрявате стаята и не се приближавайте твърде много след като е смлян:
- Обелете 8- до 10-инчова дължина от корен от хрян, нарежете корен и го поставете в хранителен комбайн с 1 до 2 супени лъжици вода и тире кашер сол. Обработвайте, докато фино се смила. Отцедете излишната вода и добавете 1 супена лъжица оцет. Прехвърлете в буркан и покрийте. В хладилник до 3 седмици.
Направете собствен коктейл за скариди
Тава с домашен коктейл от скариди има по-привлекателна текстура и външен вид, тъй като скаридите все още са твърди и не са преварени или прекалено твърди за дъвчене поради много часове в хладилника. За да си направите сами:
- Обелете и отделете 2 до 3 дузини средни до едри скариди или около 1, 5 килограма, оставяйки опашките. Долейте 3 четвъртинки вода до кипене на силен огън и добавете 1 нарязан лимон. Добавете скаридите и варете 3 минути, или до непрозрачно и розово. Прехвърлете купа с ледена вода, за да ги охладите бързо. Изцедете добре.Поставете скаридите в керамична купа, покрийте и хладилник до пълното охлаждане. Сервирайте с домашния коктейлен сос.
Кремообразен сок за коктейли
- След като сосът е добре смесен, разделете нашата рецепта наполовина и добавете 1/4 чаша майоне към едната половина. Разбъркайте добре и сервирайте двата соса за чинията си с морски дарове.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- американски
- пружина
