Максимилиан Сток ООД / Гети Имиджис
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи 4-6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 442 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| шестдесет и пет милиона грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4-6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 442 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 21% |
| Наситени мазнини 8гр | 38% |
| Холестерол 30mg | 10% |
| Натрий 613mg | 27% |
| Общ въглехидрат 65гр | 24% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 93mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кърито и ризотото може да звучат като необичайна комбинация, но те вървят заедно перфектно. Тъй като така или иначе често се яде къри с ориз, защо да не го направим едно ястие?
Сушената касис добавя лека, плодова сладост. Ако не можете да намерите касис, можете да замените стафиди или султани. Едно докосване на тежък крем в края добавя богатство, а свежият магданоз поддържа ястието свежо.
Важно е да разбърквате често, когато правите ризото. Разбъркващото действие помага на ориза да освободи нишесте, което сгъстява течността и прави готовото ястие кремообразно, точно както трябва да бъде ризотото. Не се разхождайте по средата на тази рецепта - тя се нуждае от вашето внимание. За щастие не отнема много време и твърдата ви дума ще бъде възнаградена с вкусни резултати.
Съставки
- 5 чаши зеленчуков бульон
- 1 щипка шафран (по избор)
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 супени лъжици масло, разделени
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 2 супени лъжици пресен джинджифил (кайма)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 до 2 супени лъжици къри на прах
- 2 чаши ориз арборио (или друг среднозърнест бял ориз)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер
- 1/2 чаша сушено френско грозде
- 1/3 чаша тежък крем
- 2 супени лъжици пресен магданоз (плосък лист, нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Поставете бульона в малка тенджера и добавете нишките на шафран (ако използвате). Загрейте на слаб огън.
В голяма тежка тенджера загрейте зехтина и 1 супена лъжица масло на среден огън.
Добавете лука, джинджифила и чесъна. Сотирайте за 5 до 7 минути или докато зеленчуците омекнат. Добавете кърито на прах и гответе, като разбърквате, за 1 минута, за да развиете аромата.
Добавете ориза и гответе, като бъркате непрекъснато в продължение на 4 до 5 минути.
Добавете 1 чаша горещ бульон в тенджерата с ориза. Гответе и бъркайте непрекъснато, докато оризът поеме по-голямата част от течността.
Продължете да добавяте бульон по 1 чаша наведнъж, като разбърквате и готвите, докато по-голямата част от течността се абсорбира. Повторете, докато оризът е al dente. Добавете още бульон или вода, ако харесвате супиерско ризото, или използвайте по-малко, ако харесвате вашето ризото с по-малко течност.
Добавете сол и черен пипер и разбъркайте. Добавете касиса, сметаната и останалите 2 супени лъжици масло и разбъркайте, докато се разтопи и комбинира. Покрийте и отстранете тенджерата от топлина; оставете да престои 5 минути.
Разбъркайте внимателно. Поръсете с магданоз и сервирайте.
Тагове за рецепти:
- рисото
- вечеря
- индийски
- падане
