Смърчът
- Общо: 6 часа 25 минути
- Подготовка: 6 часа
- Готвач: 25 минути
- Добив: 8 броя (4 порции)
Традиционните южни пържени пилешки рецепти са просто пилешко месо, намазано с брашно и пържено хрупкаво, но тази вкусна вариация използва вана за мътеница за остър обрат. Това пържено пиле от мътеница е страхотно горещо, но също така прави прекрасен предмет за пикник, сервиран на студено. За рецепта за пържено пиле, което е значително по-ниско в мазнини, опитайте южно пържени пилешки бедра.
Съставки
- 3 1/2 фунта пиле (нарязано на 8 парчета)
- 2 1/2 ч.ч фъстъчено масло (или растително скъсяване, за пържене)
- За маринатата
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кайен
- 1/2 чаена лъжичка бял пипер
- 1 чаена лъжичка смлени сушени билки (или домашни птици)
- 2 чаши мътеница
- За сезонното брашно
- 2 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка кайен
- 1/2 чаена лъжичка бял пипер
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка лук на прах
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Добавете съставките за марината в купа и разбийте заедно.
Смърчът
Добавете пилешките части и хвърлете, за да покриете добре.
Смърчът
Покрийте с пластмасова обвивка, като внимавате пилето да е потопено. Хладилник в продължение на 6 часа. Можете да отидете за една нощ, ако желаете.
Смърчът
Смесете заедно подправените съставки от брашно в голям съд за печене.
Смърчът
Изцедете парчетата пиле и хвърлете в брашното.
Смърчът
С ръце или щипци хвърлете, за да покриете изцяло пилето със сместа от брашното. Разклатете и резервирайте в чиния.
Смърчът
Загрейте фъстъченото масло, или зеленчуковото скъсяване, в тежка холандска фурна до 350 F.
Смърчът
Внимателно добавете пилешкото месо и пържете в продължение на 20 до 25 минути или до златисто кафяво и сте достигнали вътрешна температура от 180 F.
Смърчът
Оставете да се отцеди върху телена поставка за 5 до 10 минути преди сервиране.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Можете също да изпържите пилето в тежка чугунена тиган, напълнена наполовина с олио. Ако използвате този метод, трябва да изпържите парчета в продължение на 10 минути, да ги обърнете и да продължите да готвите до готовност.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- пържено пиле мътеница
- предястие
- южен
