Майкъл Шей / Гети Имидж
- Общо: 4 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 4 часа
- Време за мариноване: 8 часа
- Добив: 10 до 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 319 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| трийсет и девет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 до 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 319 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 3g | 13% |
| Холестерол 113mg | 38% |
| Натрий 363mg | 16% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 39гр | |
| Калций 296mg | 23% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Обичаме простотата на тази рецепта и че тя може да се приготви предварително, за да се получи влажно, сладко месо, което може да се наслаждава през цялата ваканция. Това е перфектна рецепта за Рош Хашана, Пасха, Ханука или други високи празници.
Съставки
- 1 (5 до 7-килограмови) гърди (измити и изцедени)
- 1 малък лук (обелен, подрязан и нарязан на ситно)
- 1/2 чаша олио
- 1/2 чаша червено вино (сухо)
- 1/4 чаша мед
- 1/4 чаша кока-кола
- 1/4 чаша кетчуп
- 1/2 чаена лъжичка горчица на прах
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
Стъпки, за да го направите
Поставете гърдицата в тава за печене. Поставете лука, олиото, виното, меда, кока-колата, кетчупа, горчицата и червения пипер в работната купа на хранителен комбайн и пулсирайте, докато се нарязва. Изсипете върху гърдицата. Покрийте и мариновайте в хладилника за една нощ.
Предварително загрейте фурната до 325 F / 165 C. Печете гърдицата, покрита, в предварително загрятата фурна за около 4 часа или докато цифров термометър за незабавно четене, вкаран в центъра на гърдата, прочете 190 F, за добре направено.
Когато изстине, нарязайте тънко корена на зърното. Много е важно да нарязвате коректно правилно. Ако месото не е нарязано на зърното, то ще бъде трудно.
Съвети
- Най-добре е да приготвите грудката един ден, преди да планирате да я сервирате, тъй като вкусът се засилва, след като седне в хладилника. За Ашкенази евреи, които се въздържат от ядене на китни по време на Пасха, горчицата е в списъка с храни, които се смятат за верботен. Хубаво е да го оставите извън рецептата или да замените друга чубрица подправка като чесън, ако я правите за Песах и предпочитате да пропуснете горчицата.
Предложение за сервиране: Направете сос с капки от месото. Разтопете 4 супени лъжици маргарин от парве в тежка тенджера. Бавно разбъркайте в 4 супени лъжици брашно за всички цели (използвайте картофено нишесте вместо брашно по време на Пасха). Гответе и разбъркайте за около 3 минути или докато маргаринът просто започне да потъмнява. Бавно разбъркайте в 2 чаши капки. Продължете готвенето и бъркането, докато сосът се сгъсти до желаната консистенция. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете част от соса върху нарязаната грудка, а останалата част сервирайте заедно.
Тагове за рецепти:
- Говеждо месо
- вечеря
- кошер
- Коледа
