Fotosearch / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 3 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 826 | Калории |
| трийсет и пет грама | Дебел |
| деветдесет и две гр | Въглехидратите |
| трийсет и шест грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 826 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 35гр | 44% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 108mg | 36% |
| Натрий 1963mg | 85% |
| Общ въглехидрат 92гр | 33% |
| Диетични фибри 6гр | 22% |
| Протеин 36гр | |
| Калций 205mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази класическа и традиционна сечуанска рецепта обединява марината от оризово вино и соев сос с мариновани пилешки късчета, разбъркани с китайски зеленчуци.
Съставки
- 1 килограм пресни юфки (тънките юфки в Шанхай са добри)
- 1/2 килограм пилешки гърди (нарязани на ивици)
- 4 унции скариди (обелени и почистени)
- 1/2 bok choy (нарязан на парчета с размер на хапки)
- 1/2 чаша морков (нарязан на диагонала)
- 1/2 чаша броколи или карфиол (подрязан, нарязан на диагонала на 1-инчови парчета)
- 1 лук (настърган)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 1 супена лъжица лек соев сос
- 2 супени лъжици лют сос от боб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 5 супени лъжици олио за готвене за бъркане
- За маринатата:
- 1 чаена лъжичка вино
- 1 чаена лъжичка лек соев сос
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- За соса:
- 1/2 запас за чаша
- 1 чаена лъжичка лек соев сос
- 1 супена лъжица масло от чили
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Смесете заедно съставките на марината. Мариновайте пиле за поне двадесет минути.
Докато мариновате пиле, смесете заедно съставките на соса. Заделени.
Също така, докато мариновате пилешко месо, парцел нарязвайте в тенджера с вряща вода за три минути. Разхлабете юфката с клечки, докато кипнат. Отцедете.
Топло уок. Когато се нагрява, добавете 1 супена лъжица олио. Добавете чесъна и пилето и разбъркайте. Когато пилето е почти готово, избутайте пилето до страната на уока и добавете скаридите в средата на уока. Разбъркайте СРЮ. Когато са готови скаридите, смесете пилешкото месо и скаридите и извадете от уок до чиния.
Загрейте уок и добавете 1 супена лъжица олио. Добавете лук, бок чой, морков и броколи и разбъркайте до пържене и хрупкавост. Поръсете 1/2 чаена лъжичка сол върху зеленчуците и я смесете. Извадете зеленчуците на чиния.
Почистете уока с хартиена кърпа. Загрейте отново уок и добавете 3 супени лъжици олио. Поставете юфка в уок, като използвате клечки за разбиване. Добавете 2 супени лъжици лют сос от боб и 1 супена лъжица лек соев сос. Бъркайте, докато юфката се нагрее. Добавете вареното пиле, скаридите и всички зеленчуци.
Смесете сос от сос и добавете. Когато заври, тествайте и коригирайте подправката, ако желаете, след това извадете и сервирайте.
Тагове за рецепти:
- морков
- предястие
- Китайски
- семейна вечеря
