Лорънс Мутон / Гети Имидж
-
Съставки и консумативи
Смърч / Darlene A. Schmidt
За да направите кокосов ориз ще ви трябва:
- 2 чаши тайландски бял ориз от жасмин (Забележка: други видове може да не работят с тази рецепта) 1 може доброкачествено кокосово мляко2 до 3 супени лъжици сухо настърган кокосов орех (тип печене) водасалта малко кокосово масло ИЛИ растително масло
-
Инструкции: Добавете ориз
Смърч / Darlene A. Schmidt
Изсипете няколко капки олио в дъното на среден до голям съд с плътно прилепващ се капак и го разтъркайте с пръсти (това ще помогне да се предотврати залепването и изгарянето на ориза).
След това измерете 2 чаши ориз и добавете към тенджерата (сервира 4 души).
-
Добавете кокосовото мляко и водата
Смърч / Darlene A. Schmidt
Добавете 2 чаши кокосово мляко с добро качество, 1 3/4 чаши вода, 2 супени лъжици сух настърган кокосов орех и 1/2 чаена лъжичка сол. Разбъркайте заедно и поставете на средно силен огън.
-
Доведете до нежен кипене
Смърч / Darlene A. Schmidt
Довежда се до леко (не търкалящо се) кипене. Когато на повърхността на кокосовата вода се образуват мехурчета и чуете как оризът тихо кипи, намалете топлината до средно ниска (около 2, 5 на електрическа печка) или ниска (ако имате газова печка). Поставете капака плътно и оставете да се готви 15 до 20 минути.
-
Проверете кокосовата вода
Смърч / Darlene A. Schmidt
След 15-20 минути махнете капака. С вилица или пръчици издърпайте ориз настрани, за да можете да видите до дъното на съда. Ако все още има 1/4-инчова или повече кокосова вода, сменете капака и оставете ориза да къкри още 5 минути.
-
Стъпка # 6: Позволете на ориза да се запари.
Смърч / Darlene A. Schmidt
Когато цялата или по-голямата част от течността изчезне, изключете топлината, но оставете съда на горелката. Поставете плътно капака и оставете ориза да седи поне още 5 минути. Вътрешната топлина на съда ще продължи да „задушава“ ориза, за да създаде приятен, леко лепкав завършек.
Съвет: Оставете ориза да седи по този начин, докато не сте готови за ядене. Ще остане горещо и влажно до 1 1/2 часа - удобно, ако имате гости!
-
Пух от ориз
Смърч / Darlene A. Schmidt
Когато сте готови за ядене, леко размажете ориза с пръчици или вилица. В същото време можете да го опитате на вкус, като добавите малко повече сол, ако желаете. Ако харесвате кокосовия си ориз от сладката страна, добавете малко захар.
-
Сервирайте вашия ориз с кокос
Смърч / Darlene A. Schmidt
Прехвърлете кокосовия ориз в купа за сервиране. Вкусна е такава, каквато е, или я намажете с малко препечен кокосов орех, ако желаете. Вижте връзките по-долу за ястията, които да поднесете заедно с вашия кокосов ориз. НАСЛАДИ СЕ!
За да препечете кокосови орехи: Просто поставете 2 супени лъжици сух настърган кокос в тиган и го изсушете на средно силен огън за няколко минути. Кокосът ще се превърне в светло златисто-кафяв и ароматен. Поръсете върху ориза си и се насладете!
