Жълтофилчета от риба тон с сос от лимонов крем.
Смърчов / Peggy Trowbridge Filippone
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 8 унция риба тон (2 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 595 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| трийсет и шест грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 унции риба тон (2 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 595 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 39% |
| Наситени мазнини 16гр | 79% |
| Холестерол 116mg | 39% |
| Натрий 619mg | 27% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 36гр | |
| Калций 176mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
В тази рецепта прясните котлети от риба тон са облечени с лесен тиган сос от лимонов крем и каперси. Внимавайте да не съсипете инвестицията си, като преварите рибата тон. Подгответе и подгответе си съставките си и можете да го направите на масата след около 15 минути.
Съставки
- 8 унции риба тон (2 пресни пържоли жълтофин)
- Кошерна сол (на вкус)
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 2 супени лъжици масло (разделно използване)
- 1/8 чаша лук (сладък, пресен, кайма)
- 1 скилидка чесън (ситно смлян)
- 1/4 чаша бяло вино
- 1 чаена лъжичка лимонов сок (пресен или повече на вкус)
- 1/4 чаша крем (тежък)
- 2 супени лъжици каперси (отцедени)
- Гарнитура: пресен копър от плевели и клинове от лимон или липа
Стъпки, за да го направите
Поръсете и двете страни пържоли от риба тон с кошерна сол и прясно смлян черен пипер.
Загрейте тежка тиган на силен огън. Добавете зехтина и 1 супена лъжица маслото и разбъркайте, за да покриете тигана. Изрежете пържоли от риба тон до златисто кафяво от всяка страна, като се завъртите само веднъж. Не прекалявайте с риба тон. Извадете и дръжте на топло.
Намалете топлина до средна. Добавете останалата супена лъжица масло в тигана заедно с лука. Леко сотирайте, докато лукът е полупрозрачен. Добавете чесъна и соте 1 допълнителна минута, като разбърквате често. Внимателно изсипете бялото вино и лимоновия сок. Разбъркайте и гответе, докато течността се намали наполовина, около 2 до 3 минути. Добавете тежък крем, върнете на котлон. Гответе още 3 минути или така, докато се сгъсти. Разбъркайте в отцедените каперси.
Изсипете лимоновия сос върху топлите пържоли от риба тон и гарнирайте с копър и лимон или лайм, за да сервирате.
Тагове за рецепти:
- лимон
- сос за пържоли от риба тон
- предястие
- американски
