- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
Тази рецепта за салата от гръцка киноа е направена с традиционни средиземноморски съставки, включително сирене фета, маслини Каламата и пресни билки. Можете лесно да направите тази вегетарианска рецепта за салата от киноа веган, като пропуснете сиренето фета или използвате заместител на веган сирене.
Съставки
- 3 до 4 чаши бульон с вода или зеленчук
- 1 1/2 чаша киноа (неварена)
- 1/4 чаша ябълков оцет (може да използвате всеки вкус, който предпочитате)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от един лимон)
- 3 с. Л. Зехтин
- 1/2 чаша маслини каламата (нарязани по желание)
- 1/3 чаша пресен магданоз (нарязан)
- 1/3 чаша пресен кориантро (нарязан)
- 1 червен лук (нарязан на кубчета)
- 1 чаша чери домати (нарязани на половина)
- По желание: 1/2 чаша нарязани сърца от артишок
- Тире сол (или на вкус)
- Тире пипер (или на вкус)
- 1/2 чаша сирене фета (натрошено)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В средно голяма тенджера гответе киноа в зеленчуков бульон за 15 до 20 минути, докато омекне, като разбърквате от време на време. Оставете да изстине.
В малка купа разбийте заедно оцета, лимоновия сок, чесъна и зехтина.
Леко хвърлете киноа заедно с останалите съставки, с изключение на фета. Изсипете сместа от зехтина върху киноа.
Добавете още сол и черен пипер на вкус и внимателно разбъркайте в сиренето фета.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Можете също така да добавите допълнителни зеленчуци, които харесвате, като леко задушени броколи, грах или нарязана на кубчета чушка.
Тагове за рецепти:
- Киноа
- гарнитура
- Гръцки
- лято
