Смърчът
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 8 до 10 порции
Шлаката в стил Каролина е направена с осезаем оцетен дресинг с оцет, вкусна алтернатива на колбаса с майонезен дресинг. Сладката и остра дресинг се готви с подправки и след това се изсипва върху настърганите и нарязани зеленчуци. Семената от целина придават отличен аромат на този сквар, а зеленчуците работят добре заедно.
Тази слава е перфектното извадено свинско месо, сандвичи с говеждо барбекю, пилешко пиле или всякакви други ястия с барбекю, барбекюто в стил Каролина обикновено се сервира с шлака отгоре на сандвичите с барбекю като гарнитура. Липсата на майонеза в дресинга прави салатата добър избор за пикници, вечери потлук и опашки. Освен това е вкусна страна с хамбургери и печени на сандвичи пилешки гърди (за разлика от барбекю), а ароматът на оцет го прави победител с риба и чипс и рибни тако.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 голяма глава зеле (фино настърган)
- 1 среден пипер (ситно нарязан)
- 1 средно сладък лук (ситно нарязан)
- 2 моркови (настъргани или юли)
- 1 чаша гранулирана захар (или по желание)
- 1 чаена лъжичка сол
- 2/3 чаша растително масло (като царевично масло, гроздови семена, шафран, фъстъци или рапица)
- 1 чаена лъжичка суха горчица
- 1 чаена лъжичка семена от целина
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаша оцет (бял или ябълков сайдер)
Стъпки, за да го направите
Как да настържете или натрошите зелето
Съберете съставките.
Смърчът
Нарежете филийка от края на стеблото на зелето и го поставете, плоското стъбло надолу, върху дъска за рязане.
Смърчът
С остър нож на готвача нарежете зелето на четвъртинки, като нарежете отгоре надолу.
Смърчът
Нарежете сърцевината от всяка четвърт с остър нож.
Смърчът
Нарежете всеки зелев клин напречно или по дължина на тънки ивици, в зависимост от това колко дълго искате парчетата. По желание нарязваме нарязаните на ситно котлет или се добавят към супата.
Смърчът
Шкембетата трябва да са доста тънки (около 1/8-инчови) за саламура, по-дебели (1/4 до 1/2-инчови) за супи и други рецепти.
Смърчът
Пригответе зеленчуците
Комбинирайте нарязаното зеле, нарязания черен пипер и лука и настърганите или жулиени моркови в голяма купа за сервиране.
Смърчът
Направете превръзката
В тенджера на среден огън комбинирайте захарта, солта, олиото, сухата горчица, семето от целина, черен пипер и оцет и довеждайте до кипене.
Смърчът
Варете, често разбърквайте, докато захарта се разтвори.
Смърчът
Охладете леко, след това залейте със зеленчуците и хвърлете добре.
Смърчът
Покрийте и охладете храната от храната до пълното охлаждане.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Ако харесвате дресинг, който е склонен към кисела страна, добавете захарта към сместа с оцет за последно, като вкусите, докато отидете, докато постигнете желания сладко-кисел баланс.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- сок от черупка
- винена оцета
- салата
