Ford Media Lab
-
Beefeater London Dry Gin
В света на джина, Beefeater е емблематична марка. Този лондонски сух джин е дестилиран с девет ботаника и е бил любим на поколения любители на мартини. Класическият му стайлинг, познатата бутилка и вкусът и наличността са направили Beefeater един от най-известните и най-вкусните джинове. Просто казано, това е джин, на който можете да разчитате за страхотен коктейл.
Бързи факти
- Състав: Неутрален зърнен спирт, хвойна, 8 други ботаника Доказателство: 80–94 ABV: 40–47% Калории в изстрел: 65 Произход: Кенсингтън, Лондон Вкус: Сух, борови, билков, плодов Сервирайте: Коктейли
-
От какво се прави Beefeater London Dry Gin?
Историята на Beefeater London Dry Gin е един от най-старите сред съвременните джинове. Той започна през 1860-те, когато основателят Джеймс Бъроу купи дестилерия на Челси, Лондон, където произвежда различни джинове. В рамките на десетилетие Beefeater стана водещата бутилка на дестилерията. До 60-те години на миналия век Beefeater представлява три от всеки четири бутилки джин, внесени в Съединените щати и неговата популярност не намалява.
Beefeater се дестилира днес в дестилерията в Кенсингтън, Лондон, където се произвежда от 1958 г. Марката е собственост на Pernod Ricard. Фигурата на подписа, изобразена на бутилката, все още намеква за вдъхновението на името: пазачите на лондонската кула, известни като "Beefeaters".
Рецептата за Beefeater е останала непроменена, тъй като Burrough за първи път я усъвършенства. Основата е неутрален зърнен дух, в който естествените (често цели) ботанически изделия се пропиват за 24 часа. Инфузията включва девет ботаника: бадем, корен и семе от ангелика, семена от кориандър, хвойна, лимонови кори, женско биле, корен на ирис и портокалова кора на Севиля. След това се дестилира за около осем часа. Главите и опашките на дестилата са разделени, оставяйки само висококачествената част, наречена сърце. След това се изпраща в Шотландия, за да бъде смесен от Master Distiller Desmond Payne преди бутилирането.
Beefeater се бутилира в 40 обемни процента алкохол (ABV, 80 доказателства). В САЩ и някои други глобални пазари това е 47 процента ABV (94 доказателства).
-
Какво харесва Beefeater?
Ford Media Lab
Както при повечето джин, хвойна доминира вкуса на Beefeater, въпреки че дългата инфузия създава приятна сложност. Ароматът е баланс на подправки и плодове, подчертан от бор на хвойна. Вкусът е сух с идеален билков букет и завършва с подписания сух послевкус, който определя лондонския сух джин.
-
Видове
Най-дълго Beefeater беше марка с една бутилка. Днес в портфолиото има допълнителни изрази и няколко специални издания, които се появяват по повод. Ако откриете нещо ново от Beefeater, опитайте го, защото резултатите вероятно са доста добри.
Beefeater 24: Този 90-доказан джин беше пуснат през 2008 г. и редовно се предлага. Beefeater 24 се прави точно като флагманския джин, но с добавена кора от грейпфрут и китайски зелени и японски чайове сенча. 12-ботаническата рецепта е създадена от Дезмонд Пейн. Чаят отдава почит на любовта на англичаните към напитката, както и на бащата на търговеца на чай на основателя.
Джинът има чист аромат с малко танинов цитрус, забележим спрямо познатия основен джин. Вкусът е по-сложен, показващ увеличени цитрусови нотки и по-тъмна страна, допринасяна от чайовете. Те са добре балансирани спрямо вкуса на хвойна напред. Краят му е характерен сух и пълен с хвойна с нотка на женско биле.
Резерватът на Beefeater Burrough: По-голямата част от джина не е остаряла, но това не е нечувано и резервът на Burrough е поемането на Beefeater на джина, отлежал от барел. Произведен на малки партиди, използвайки оригиналната рецепта на Beefeater и меден съд "Все още № 12", джинът се почива в дървени бъчви след дестилация. Времето за стареене се измерва в седмици, а не в годините, използвани за тъмни течности като уиски, като всяка партида използва различен вид дървесина.
Издание 1 излиза през 2013 г. и застарява в бившите бъчви на Жан де Лилет. През 2016 г. бе пуснато червено-бялото Бордо, съставено от Бърдо издание 2. Те са бутилирани с 86 доказателства и са проектирани да се пият сами, а не да се смесват. Успехът на тези изрази прави вероятно да има още.
Beefeater London Pink Gin: През 2018 г. Beefeater пусна първия си розов джин. Той използва основата на Beefeater и добавя естествен аромат на ягоди, за да му придаде допълнителен плодов слой и бледо розов цвят. Бутилирано със 75 доказателства, това е лек, сладък джин. Макар че може да не зарадва традиционните пиещи джин, това издание следва тенденция в розовия джин, която беше водена от испанския пазар. Може да се хареса на пиячите, които предпочитат водка и по-меки напитки.
Beefeater Summer Dry Gin: Ограничено пускане през лятото на 2010 г., този израз е резултат от експеримента на Пейн с по-мек джин. По време на краткия си живот той имаше огромен успех. Хвойната беше по-фина и касис, добавяха се бъз и цвете хибискус, за да му придадат прекрасен летен букет от цветя с нежна сладост. Бутилирано с 80 доказателства, това е джин за тези, които не се радват на тежки хвойнови джинове. Ако се пусне отново, вземете бутилка и се насладете на лятото в чаша.
-
Как да пием Beefeater
Beefeater е най-добре в коктейлите. Той прави приказна основа за мартини и страхотен джин и тоник. Можете да го излеете във всеки джин коктейл, който конкретно не изисква генериращ, Old Tom или Plymouth джин. Това ви оставя да пиете много напитки и можете да бъдете сигурни, че коктейл, приготвен с Beefeater, няма да разочарова. Неговата универсалност е наистина страхотното нещо за този джин.
-
Рецепти за коктейли
Ford Media Lab
Всеки от джиновете, произведени от Beefeater, са идеални за смесване във всеки джин коктейл, който харесвате. Разгледайте многото джин мартини и не забравяйте да прегледате класиката с този традиционен лондонски сух джин. С тази популярна марка, разбира се, има редица рецепти, които извикват специално Beefeater:
