Сам Блумбърг-Рисман / Гети Имагс
За много хора немската храна често представя образи на кисело зеле и варени свинско печено, а не барбекю. Въпреки това, като повечето традиции в готвенето, немската кухня започва отдавна на открит пламък. Един от най-големите им приноси за света включва пушени и печени наденички. Разбира се, немците не са измислили наденица, но когато говорим за Германия, трябва поне да я споменем.
Влияние на имигрантите
гърди
Най-важното е, че немците ни докараха по-бързо. Брикетът се е считал за безполезна нарязана месо в САЩ и обикновено се смила за чили или яхния. Старата немска традиция постави жилава грудка в холандска фурна, за да се готви ниско и бавно, докато омекне. Едва през 50-те години на миналия век, когато няколко германски месари поставиха пушек в пушач, за да направят модерно тексаско барбекю.
Страхотното нещо при поръчката на храна в ресторанти в Ню Браунфелс и Фредериксбург е, че можете да получите чиния с ребра за барбекю, немска наденица, картофена салата и печен фасул, без да знаете кое е тексаски и кое е немско. Фредериксбург (западно от Остин на около 100 мили или повече), преди е бил немскоезичен град. Сега, с изключение на няколко германски културни фестивала, всички тези места са американски.
Картофена салата
Освен наденица, немците винаги са имали силно харесване за картофена салата. Въпреки че истинската немска картофена салата е много различна от тази, която повечето американци смятат, че трябва да бъде картофената салата. Това е важно гарнитура към барбекю, подобно на салама и бира. Бира и Германия. Може ли да има връзка?
Пушената наденица, картофената салата, бирата и колбасът имат силни корени в немската култура. И така, следващия път, когато вдигнете багажник с ребрата от скарата и вдигнете тъмна и горчива бира до устните си, помислете за смелите изследователи на американската граница, които се впуснаха в Тексас с покана от Сам Хюстън.
